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葱姜红酒焗大虾（DIY)
民以食为天，食以鱼为鲜（知道为何＂鲜＂字有一＂鱼＂字边了么？如果把鱼和羊煮作一锅的话......打住！扯远了哦）。即然偶的属相（据说是猫科）、星座以及童年的生活环境决定了下辈子肯定会被上天处罚而转世成为一条鱼，那就干脆放开胃口.......
昨天，久不入市场的我突然发现肉是出奇地贵，但海鲜却便宜得多，开心之余不管众卖肉者那满脸笑开的花就以迅雷不及掩耳盗铃之势拿下了半斤本文的主角北极虾。
洗净的鲜虾放在白瓷盘子里泛着新鲜的青光（有按捺不住提前泛红光的立马掷给边上不怀好意转来转去的Kitty)，把一把小葱头和一块生姜用刀身拍扁备用，注意了，是拍不是切！就好比豆角和青菜不用刀来切一样，据说是口感好、入味.....
这个时期市场里开始有手指粗细相当辣的长尖椒（北方叫竖椒？）出现了，挑五六个最硬颜色最深（绿＋黑）的那种切成丁，炒勺架上开大火，一切准备活动就绪！
色拉油八成热冒点儿烟时，把葱、姜、辣椒一古脑倒下放点盐快速翻炒片刻就可倒入猫嘴边夺下的大虾了（已经被Kitty飞快偷去了两只）。看着虾们在我一系列眼花暸乱的非典型手法中蜷起变红，我再倒入了半小碗事先拌好了红酒（我家的wine命很不好）、白糖、老抽的佐料，一股奇异的香味儿窜出来后，大虾准备起锅了。这会别忘记了最后的一着：加点儿蚝油使之更亮色！
当一盘所谓的海鲜悍然出现在桌子上时，我轰走了冒着辣味还被我诱惑得灵魂出了窍的猫咪并飞快地拍下了主角们的最后遗照，事后发现由于硬件原因照片有损本文令人浮想联翩的效果，决定就不放了，呵呵（其实是连日忙于工作疏远了灶台，火候过了点，虾们死得有点儿惨......)
话虽这么说，这虾吃到嘴里是还是相当不错的，过火虾的好处是能连皮都不用剥！这会终于明白了为何市场上海鲜比猪肉便宜但餐馆里的菜价却不可同日而语的原因了，原来是人的因素哦。
明长城上的砖啊，有人的脸皮比你厚哦，服不服？
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2008-07-30 00:29:07
