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| 等 级：长老 |
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| 注册日期：2007-09-20 |
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自制健康美味曲奇
曲奇的做法很简单
只要工具齐全了也很容易成功
之前给对门送了些
MM还特地过来问怎么做的
说不知道自己也能做得像外面卖的一样~~
工具：
布制裱花袋、裱花嘴
就是用来做奶油裱花的工具
不过挤曲奇不能用一次性裱花袋要用布制的
这样不会撑坏
花嘴随自己喜欢任意一个都行
材料：
黄油130G
糖粉65G（卖烘焙材料的地方一般都有的）
细砂糖30G
鸡蛋50G
低筋面粉200G（或用全麦粉）
PS:自己动手的时候就会考虑是不是营养健康这类事
后来用全麦粉代替了低筋面粉（附上全麦粉的说明）
现在还担心的就是糖了
不过之前在超市看到木糖醇的糖
说是完全可代替糖的味道
又比较健康
就是价格*#&￥*#（）%&
下次换来试试好了
还是健康比较重要~~
附：什么是全麦粉？ 一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5％，在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可应用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。 全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视，因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如经常掺在面粉中来制作全麦面包，供广大消费者来食用，可使人体保持健康而有活力，所以麸皮面包应大力推广食用。
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2009-05-19 16:09:43
