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一篇茶文,你参考下,摆渡找的
网友从新加坡寄来了印度大吉岭红茶,使爱茶成痴的我欣喜万分.感谢网络给我带来这段茶缘. 收到的茶是“特级毛尖花香金色白毫茶”。SFTGFOP 是(SUPER) FINE TIPPY FLOWERY ORANGE PEKOE 的英文缩写,是大吉岭红茶中的最高级。PEKOE(白毫茶)这个英文字实际上是中文,闽南话 PEH HO(白毫).此足以证明甜菜兄说的正山小种是世界红茶的祖宗。 此茶产自 位于印度西北部的大吉岭 (DARJEELING),在西马拉雅山脚,毗邻尼伯尔,海拨大概700-2000多米。是世界著名的红茶出产地。年产大约壹千万公斤,只占印度年产总量的百分之二,但号称是印度(印 外观:黑褐细条索状,夹银白披毫芽头。条索细短,不足1厘米,匀净,紧细较直。干香、油润,应是经过人工切制。 干香:香气类型难以判别描述,明显,似有辛辣味,但较含蓄、不刺鼻,使人联想起印度咖喱,不知是否茶的本香。 冲泡:3克干茶,110ML盖碗 第1泡:洗茶 第2泡:95度水温,15秒出汤。汤色微红显黄,色浅,清澈,无泡沫,味薄略酸,汤滑。有红茶特有的桂圆味,微涩。 第3泡:100度水温,15秒出汤。汤色稍深更加红亮,清澈,茶汤滋味变浓重厚滑,桂圆味明显,辛香明显饱满,富有感染力。稍后,舌中后部涩味略增,微苦,但回甘转换快。滋味有轻微辛辣感。 第4泡:水保温未加热30秒出汤,汤色稍淡,酸苦涩变弱苦,仍有生津回甘。 第5泡:60秒,95度水温,汤薄,明显水味,汤色依然黄红明亮 叶底: 褐红,碎而匀整,呈三色,红片较大,褐片较小,针型芽尖褐中泛绿,芽状,叶底干后仍显金毫。底香仍有辛辣感。 整体感觉:与正山小种比汤质稍硬,更清爽,纯净,但无正山小种的醇厚,甜润,且不耐泡,易出苦涩,五泡已无滋味。 凉后的茶汤酸韵更明显 第二次冲泡时,适当降低水温后,苦涩味不显。度人说乃至世界上)最好的红茶。 大吉岭茶有原产地控制,就象法国萄葡酒的A.O.C. 绿色的人头茶叶地名图像(LOGO) 是大吉岭茶的原产地标志,由印度商业部认证、授权使用,只有完全当地种植、制作的茶才可以用。
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-- 茶禅三味,人生三德。
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