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虚心认错及整改措施
这次羊肉门吵得沸沸扬扬，从中认识到：
1、首先我的工作做的不到位
在集采里的描述不够详细，没有让顾客完全了解产品
对家人的指导监督不力，使他们在加工的过程中出现疏忽大意的情况
2、解决问题的方式不到位
出现问题应第一时间解决问题，无条件退换货，
在电话网络无法进行的情况下，想办法登门致歉并退换货。
以顾客是上帝为宗旨
3、对城里人的需求认识不够，与家乡的好坏标准混为一谈
大多数家乡人认为羊大羊肥为好，
大多数城里人认为羊瘦一些更好，这次我让家里人尽量挑选40斤以下的，但还是有些肥
4、羊肉卷的卷法问题
去年因为肥肉卷在外边，太松不好切片
今年为了卷得紧把肥肉卷在里边了，没有在产品描述里说清楚，以后看有没有改进的卷法，至少做到肥瘦搭配均匀。
实际上市场上卖的羊肉卷几乎都不是以上两种卷法，以上两种卷法的肉都是一只羊身上的，有肥有瘦，市场上的是多只羊的肉混合卷在一块的
整改措施
1、详细描述产品，适当配图说明
2、加强监督，严格质量把关
3、换位思考，尽量按顾客的标准做事
4、找适合顾客的货源，挑选过程严格把关，尽量把每只羊的总重控制在30斤以下
5、老家农牧民的羊都是按整只整只买卖的，整只是包括羊腰的去头蹄内脏的羊身子，
在这边卖要适当调整方式，
在加工方法上想办法把肥肉、羊尾、羊腰分离出来，目前羊腰在整只的情况下是带在羊身上的，拆开的情况下是放在骨头那一包里的，鉴于目前能力所限，还可以做到羊尾分离，暂时做不到肥肉分离
在买卖上积极进行成本核算，想办法把肥肉、羊尾、羊腰分开卖
6、拆羊卷肉容易让顾客迷茫、误解，以后积极建议顾客按整只或整半只买，这样顾客看着直观、吃着放心，我们也省事，实际上拆羊卷肉我们没赚钱，有时还是赔钱的，有的工人要求按只算钱，有的工人要求按天算钱，这个季节专业的工人不好请。
再做一点价格说明：
挣钱挣在明处，再说北京的内蒙人多的是，我们也暗不了，
目前我家那边农牧民家羊肉的一手价与鑫地市场的河北大厂羊肉价相当，比超市的低
我们的肉还有如下费用：宰杀收拾雇工费用、分量损失费用，检疫费用、油钱过路费（冷藏车耗油量大、过路费多、也有制冷耗油）
我们是成年人，需要养家糊口，没能力做非营利集采
各种羊的喂养方式和加工方式不同，质量和价格是有差别的。
请大家批评指正！
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2011-01-29 07:05:27
