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刚买了海带，杯具了！以为能防核辐射，结果……
碧绿鲜嫩的海带丝、海带结．用来凉拌、炒菜已经成了家常莱。在陈某的仓库中，执法人员当场查获400斤白色粉末状的连二亚硫酸钠和50斤绿色结晶状的碱性品绿．其外包装上标注着”化工产品”字样。
杭州“化学海带”案
案例回放
新华网报道：碧绿鲜嫩的海带丝、海带结．用来凉拌、炒菜已经成了家常莱。杭州市工商局当天公布检验结果，杭州市面上销售的每公斤3元的绿色海带，卖相虽好，但很有可能是经营者用连二亚硫酸钠和碱性品绿等化工原料泡、染加工而成。该市工商局抓获的”化学海带”配方提供者是杭州农都农副产品综合市场的一家姓陈的海带经营户。据陈某交代，在批发海带时，他专门为经销商“配送”用于加工海带的“灵丹妙药”，加工过的海带会卖得很好。在陈某的仓库中，执法人员当场查获400斤白色粉末状的连二亚硫酸钠和50斤绿色结晶状的碱性品绿．其外包装上标注着”化工产品”字样。 陈某交代，给海带染色是为了增加销量，这两种原料是从一些温岭人那里买到的，做海带生意的大多是温岭一带的，海带染色的做法已经不是什么秘密了，别人都这么做，如果我不做，生意就做不过别人．在杭州其它批发市场里也都是这么做的。为了保证食用农产品安全、保证市民生命健康安全的屏障．杭州市工商部门利用各种载体，进行广泛宣传教育和发动，使市场主办者、经营者和普通市民识别有害食品，并开展专项执法检查。
危害
碱性品绿是通常用于服装业的化工染料，可以将海带染成鲜绿色，连二亚硫酸钠是种稳定剂，使染上去的颜色不会褪色，经过染色的海带没有任何异常的味道和气味，消费者根本不会注意。这两种添加剂不是食用色素，不得用于食品添加。
预防措施
对颜色鲜艳的海带要多加注意，购买干海带自己浸泡比较保险。
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近来，一种用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成的海带在市场上出现。这种海带不但肉质肥厚有光泽，且没有任何异常的味道和气味，对食用者的身体健康有着严重的危害。质监部门提醒市民，在选购海带时一定多加注意。
6日、7日，记者利用两天的时间先后去了几家农贸市场，对海带销售情况进行了暗访。在一农贸市场，记者找到泡在水中的海带丝，褐绿色的海带丝在水中闪着光泽。摊主说，
货是从大连直接进的。记者用手摸摸，肉质很肥厚。记者又来到另一批发市场，这里的海带也是褐绿色的。记者问一个摊主是否听说过“染色海带”，他表示听说过但具体情况不清楚。
记者了解到，现在杭州等地查处了大量的“染色海带”，这种海带是用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成的。浸泡过的海带颜色鲜绿，卖相很好。化工专家告诉记者，“连二亚硫酸钠”在食品中常作为漂白剂，通常起到固定色素和还原产品本色的功效。“碱性品绿”的真实身份是工业用染色剂。这种染色剂沾上手后，即使是用肥皂反复清洗，仍无法彻底除去。用这种工业用化学染色剂泡、染的食品，其食用的安全性可想而知。专家还表示，由于食品浸泡使用的化学品剂量较小，一般不易被人发现，但如果长期食用，其毒性在人体内长期沉淀，可能会产生癌性病变。
虽然商贩们都声称所卖的海带没有问题，但如果消费者想对所购买的食品进行鉴定，应该去哪里呢？记者就此采访了有关的检测部门，得到的答复是，目前还没有办法检测食品里是否掺有像“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”这样的化工原料。不过有一些简易的方法可帮助市民鉴别，最简单的方法就是从外观的颜色上加以区分，因为“碱性品绿”是一种工业用的染色剂，经过加工的物品颜色往往鲜艳夺目。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色的，但加入“碱性品绿”的海带就呈现出碧绿色。
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2011-03-21 17:36:03
