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我咋看不到小窗消息？
100万，美式烤肉连锁。
中国人说到BBQ ，其实大多数没有真的清楚。
GRILL， 烤肉温度150C以上，典型的是烤肉串，韩式烤肉。
BBQ，一般烤肉温度130C左右。土耳其，巴西烤肉是代表
SMOKER，110C左右。南方烟熏肉有点类似。永旺卖的熏里脊59元一斤，当然市斤。
在北京的牛扒店，只要不是雪花肉，只要不用嫩肉粉，即便5成熟也一定咬不动，塞丫。
春节到建国饭店，专门点158的牛排。友谊宾馆的星期五也领教过。
常规酱牛肉，营养成分流失到汤里。如果不打胶，两斤生肉出一斤熟肉。
美式烤肉，先110C烤几小时，再130度，最后150度。不同人可能有不同。大体如此。一般要烤10-15小时。 在10成熟时，切开肉，肉汁都能流出来。就是最普通的牛肉，也能做到嫩，不塞牙。两斤生肉可以烤1。6斤熟肉。
而且，低级的才是电烤。煤气烤。最高档是果木烤。不同果木分的很细。
可以靠牛羊猪鸡批萨。
设想类似麦当老的店， 或外卖为主。
设想
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2011-04-26 13:35:31
