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有时间真想千刀万剐了那些专家....
网曝老酸奶含凝胶剂 成都仍热销专家称无害
一段时间以来,“老酸奶”受到很多消费者的喜爱。然而,昨日有网友发微博称:所谓“老酸奶”其实是由一种“凝胶剂”制成,虽然价格是普通酸奶(乳酪)的一倍还多,但并没有更多营养,而且多食无益。
微博爆料:老酸奶有凝胶剂不能吃
昨日,有网友微博爆料说,以粘稠见称的“老酸奶”是很多人的最爱。但所谓“老酸奶”其实是由一种“凝胶剂”制成,虽然价格是普通酸奶(乳酪)的一倍还多,但并没有更多营养,而且多食无益。为此,该网友调侃道:哥喝的不是“老酸奶”,是凝胶剂!短时间内,该微博转发数量就达到2000多条。
有网友转发该微博指出,希望该消息能得到求证。市民李小姐很担心,因为她自从怀孕以来,每天都会喝一盒,她调侃说,“是不是真的不能吃哦?”
超市现场:老酸奶热销打促销战
昨日下午,记者走访成都市多家大型和小型超市,发现到处都能看到老酸奶的踪迹。目前成都市场上销售的老酸奶零售价差异不大,销量不错。对于老酸奶里有凝胶剂的说法,超市工作人员表示,这是正常的添加剂,起稳固作用,不会对人体有害。“我们这里的老酸奶卖得特别好。”
厂家解释:添加明胶为保持口感
采访中记者发现,很多消费者都是冲着老酸奶的“味道”和“营养”购买的。有超市工作人员说,老酸奶价格贵,是因为制作工艺较为复杂,比普通酸奶还多一道发酵程序,营养价值也高于普通酸奶。
不过,记者翻看了不少品牌的老酸奶,在包装盒上均没有找到配料表,只有营养成分表。
昨日,某品牌乳业企业相关负责人告诉记者,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同,因此价格上也会有差异。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
专家答疑:只要不超标都可以
昨日,记者采访了中国西部乳业发展协会秘书长魏荣禄,他指出,果胶、明胶都属于稳定剂,是国家允许添加在奶制品中的,只要不超过标准都是正常的。
“搬运过程中的震动可能会使老酸奶产生乳清分离,影响其品质和口感。所以老酸奶中加入了适量的稳定剂”。魏荣禄说,过去的老酸奶在发酵后很短时间内就被饮用,因而只用添加食糖,不需要添加稳定剂。
“老酸奶并不是越浓越好,”魏荣禄表示,过于浓稠的老酸奶中可能加入了琼脂等增稠剂,营养价值并不会随着浓稠程度的提高而增加。
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2011-06-04 14:31:54
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有时间真想千刀万剐了那些专家....
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小财迷
(2978字节 阅读:3658次 跟贴:20 2011/06/04 14:31)
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问题被爆光前,专家没人出来说话,没人告诉老百姓真相,问题出来了,专家就一句:"只要不超标都可以",TMD..标是多少啊?!(空)
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小财迷
(阅读:389次 2011/06/04 14:34)
专家没说的错,只要不过量、适量添加都是没事的(空)
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这不是jx-zjk的马夹
(阅读:353次 2011/06/04 14:34)
不超标...标是多少啊?(空)
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小财迷
(阅读:296次 2011/06/04 14:34)
如果真的是琼脂、明胶,确实对人没啥害处(空)
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猪小跑
(阅读:723次 2011/06/04 14:57)
凝胶剂,没说一定是琼脂?谁知道凝胶剂是啥成分啊?(空)
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小财迷
(阅读:584次 2011/06/04 15:28)
饭吃多了都能撑死
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小烂
(28字节 阅读:537次 2011/06/04 15:11)
来来来,你把自己撑死一个给咱看看?很多人能把自己吃撑,再就咽不下去了.真能把自己撑死也得有本事吧?反正我是再多就吐了.(空)
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小财迷
(阅读:578次 2011/06/04 15:32)
吃货!(空)
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中天维修
(阅读:264次 2011/06/04 17:21)
你是俺哥,俺是吃货,你就是大吃货.(空)
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小财迷
(阅读:401次 2011/06/04 20:08)
是个做专家的料啊!(空)
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旋律
(阅读:313次 2011/06/04 17:23)
黔之驴(空)
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小烂
(阅读:272次 2011/06/04 17:24)
我是说阁下……刚才的发言很给力(空)
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旋律
(阅读:369次 2011/06/04 17:27)
还是自己买个酸奶机做吧,挺浓稠的不比老酸奶差。有一次试着把碘酒滴在好几种品牌的酸奶里。结果
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清风明月挠我心
(120字节 阅读:2714次 2011/06/04 17:48)
宁可相信世界有鬼
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色盲
(24字节 阅读:406次 2011/06/04 19:47)
专家就是专门骗人的家伙
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xu527
(33字节 阅读:409次 2011/06/04 20:04)
天啊,还有这惊人的消息啊(空)
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yanxia_18
(阅读:347次 2011/06/04 20:55)
早料到了,这是中国特色。老酸奶口感是很不错,但绝对添加了类似果冻凝胶的东西(空)
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童童佳
(阅读:582次 2011/06/04 22:03)
其实,这玩意用脚肢头想想就知道了。
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职业杀手
(386字节 阅读:611次 2011/06/04 22:56)
专家乃专假(空)
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静水听风
(阅读:346次 2011/06/04 23:05)
不用谈添加剂变色的!
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刘老夫子
(709字节 阅读:531次 2011/06/04 23:12)
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