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一周的烘焙劳动成果（面包、蛋糕）
一周不做点烘焙，总觉得少点啥，过年假期翻出爱和自由的老式面包方子，做了次，哎呀！太好吃了!松软！香甜可口！我用的面包机揉面，全程不用上手，一会面团就能揉到完全扩展阶段。老式面包就是要发一个酵头，再把酵头和主面团一起揉，做次老式面包等于要发酵三次，揉面两次，稍微费点功夫，但是那味道实在是好啊。上班了，做面包就没那么富裕的时间，但也难不倒我这勤劳的小蜜蜂，不是！
经过我优化，面包分两天做，又快又好，又不耽误睡觉时间。
下班回家边做饭，边把用温水把酵头搅拌好，放一边发酵。（千万别上手搅拌啊，用筷子就好，因为太稀）
等做好晚饭、吃完，收拾好，酵头也发好了，放面包机和主面团一起揉吧，边看电视，面团40分钟也就揉好了，放冰箱冷藏发酵。
第二天晚上下班回家，一进门就把发酵好的面团从冰箱拿出来，室温回暖，你就去干你每天的做饭，收拾吧。都弄好了，面团排气，整形，烤箱30度发酵好，180度烤制20分钟
每次做四个超大的面包，轻松又过了手瘾。我是一次吃不完一个面包。
送给邻居家小朋友的蛋糕，6寸的，因为老是麻烦人家帮我接收快递，呵呵，礼尚往来嘛！
上班第一天，做了些栗子杯子蛋糕和单位同事们分享
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2013-02-22 10:59:37
