吃在平遥_回龙观社区网

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吃在平遥

这家背包客已然成了我的食堂，除了早餐几乎每顿都是在她家吃，喜欢这里的老板娘，总是面带微笑，不时地和吃客聊聊天。不象吃早餐那家的老太太，总是绷着脸，不善言辞，不过即使她说话，由于方言交流问题，我也听不太懂。

莜面栲栳栳象征着“牢靠” 、“和睦” ，看来在古城的第一顿晚餐就是以美好的寓意开始的。
店里称之为“古城献宝” 。味道不错，喜欢莜面做的吃食。

来平遥怎能不吃平遥牛肉，35元一盘。耽心一盘吃不下剩掉，不过管它呢，先尝为快。肉质很嫩，有股淡淡的香料味，吃上去很香，不过看这肉的颜色，自家是做不出来的，口感上象豆腐一样嫩，没有一点牛肉的肉丝，很是纳闷儿，不会是搀了其他的肉？这种东西也就尝尝就好。

几天下来，真想喝碗白米粥，中午吃饭时问老板娘有没有粥，老板娘说这里没有，看到我失望的表情，老板娘说，我给你单煮些吧，你晚上来，我给你提前煮好。好感动啊。看到这碗白米粥，真是很感谢这位眉目清秀，和蔼可亲的老板娘。

看到台子上摆了一排酒，先来一两温过的黄酒暖和暖和，平遥的冬天早晚温差还是很大的。

喝上一口，感觉很温和，比我在家喝过的黄酒好喝，我以为是老板娘自己酿的，和老板娘闲聊，原来是从外面进的散酒，酒精度有24度，我说比我自己酿的葡萄酒的度数还低，老板娘听说我会酿酒，眼睛亮亮地，一直向我讨教如何酿制葡萄酒，我一步步详细地说予给她。

黄酒喝着不错，再来一两女儿红。介酒明显高于黄酒，有40度。不过对我来说还好，不上50度的酒都不算高。要不是就我一个人还有些不好意思，真想把这的酒都尝尝。竹叶青45度，汾酒65度。

老板娘自己炒的油茶面。

刀削面，老板娘手艺不错，而且只要是放了山西醋的面食都很好吃。

圪扦扦，莜面做的。炒制得很到位。平时在家莜面吃的少，这次真的是过足了嘴瘾，还向老板娘讨教了做莜面的技法。

只在“驴友餐厅”吃了一顿，炒碗秃，味道也很好。就是感觉不如背包客家干净。

可能由于是淡季，还是古城就是慢节奏，这里一早一晚都看不到摊位。一大早能有家开门的早餐就不错了。不过种类很少，也就是豆腐脑，小米粥，鸡蛋，包子之类的，包子没有素馅的，只好不吃了。老太太前面一个人忙活，也挺不容易的。他老伴在后面做豆浆。小米粥是我活这么大喝过最难喝的粥，里面放了类似南瓜块状的东西，但吃上去象大萝卜的味道，问老太太这是什么？老太太方言很重，说了几遍我也没听懂，什么“马尾”一词。一早天太黑，也没拍照片。

豆腐脑：和我们北方吃的不太一样，里面放了黄豆碎，还有其他烂七八槽的东西，老太太说不上来，我也听不懂。味道一般。

说说平遥的小吃吧。我虽然是个吃货，但除了药膳酥外，其他一样没吃。一个人就是这点不好，吃了这些东西就没肚子吃正餐了。有些看上去确实也没胃口。

药膳酥，看牌子上写的有山药和各种名贵的中草药，不过我连山药的味道也没吃出来。

香草肉卷，好象有鸡肉和牛肉两种，有的闻着味道都不是很新鲜，肉馅类的更是不吃了。

平遥月饼，看上去干干的，据说也没什么馅，还没有我自己做的月饼馅大，不吃也罢。

米糕类的小吃

石头饼，用黑色石子加高温将饼烤熟。

独自在客栈享受下午静谧的时光，来上一瓶古城特有的沙棘果饮料，对于我介几乎不喝饮料的人来说味道还算可以接受，至少喝不出象维C饮料那般的苦涩及添加剂的味道。回北京后也看到有卖。

在客栈结识了来自河南的茹萍、贵儿、还有来自杭州的方佐，有一个还是学生，另两个刚毕业不久。很羡慕她们的这种生活方式，说走就走，永远不知下一个目的地在哪？没有计划也没有安排，买到哪儿的票就去哪。尤其是贵儿那个女孩，觉得哪里好了，就留下来住一段，然后再赶往下一个陌生之地。人生总是在未知的状态中游走。

也很庆幸我介奔四的人了还能混在她们之中而没被识破，就因讨论购半价票和全价票的问题而暴露了年龄，她们都惊讶不已。

新的一年里我没有什么大的愿望，只希望十年后我还能够混在这支年轻的队伍里。

显摆下我私藏的这副耳坠，贵儿也看上了，非常喜欢。与红围巾及古城的味道很搭，只可惜我没有同样的，不然就送她一副了。当初是在动物园买的，提起动物园马上要搬家了，心里很不是滋味儿，虽然我几年不去一次，但我还是希望它就在那儿，哪儿也不去。