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转: 饭馆的小小内幕....
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其实是俩馆子，一个家常，一个火锅。
火锅店里的饮料都是干粉加水兑的，尤其可乐太绝了，是一种叫可乐精的东西兑的，口感我尝过，真的很像！不过十分便宜，一买就一麻袋。除此还有各种精，所谓甜品们都是化学材料的堆积。
所有客人吃的都是大厨们的剩饭，因为每道菜都要尝，配凉菜的二厨也是一样。作为老板的朋友我让大师傅给炒菜的时候都在旁边盯着，不过他照样用手抓着尝尝，区别是尝完了不会扔回锅里……不过只要手洗干净这都不算什么道德问题，中西餐都有这个环节，不让大师傅尝尝他怎么知道咸淡呢~~呵呵，出来吃饭不要细想就是了~~
菜凉了或者口感不好千万别让回锅，宁可自己拿总台去微波一下也别回厨房，因为烦躁的服务员和厨子们可能会往里面……反正我见过一次，后来告诉朋友把那小子给开了。
菜没上齐之前不要得罪服务员，理由同上。
餐具清洗池千万不要去看，否则你肯定会食欲不振。
每天早会都要通知服务员们今天主推什么菜品，因为这些菜马上要放坏了，尤其压冰柜底下的那些东西。所以我点菜都不会要所谓“今日特别推荐”。
盘子边上的菜是最脏的，因为上桌前厨子要用手指把菜归置好，并用抹布擦净盘子边，端上去就好看多了。而这块抹布同时也负责厨房里的其他地方的清洁，就不细说了。
女服务员们和大厨都有一腿，这个潜规则走哪里都一样。还有个服务员的妈妈因此跑饭店里来闹事，后来才知道是隔壁餐馆的老板故意告的状。
火锅加的不是高汤，哪怕大骨头汤那也不是骨头的味儿，有XX精，
珍珠奶茶，没有珍珠，没有奶，工业明胶做的珍珠，奶精冲的奶。
发现菜不对，等菜上齐了，让它退了，不再点了，对服务员客气点，不然传菜的时候她吐神马您就吃神马。
没事去农贸市场卖调料的摊位看看吧，琳琅满目，各式各样，解馋！
最奇葩的是您吃过没有一点牛的DNA的XX牛柳吗？
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2014-04-14 10:12:28
前辈，很有经验啊(空)