《野猪乐园》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
清风明月挠我心 等    级：资深长老 经 验 值：106729 魅 力 值：2659 龙    币：47904 积    分：58392.3 注册日期：2006-11-01	几年前去兰州吃过马子禄 早饭吃的，一份套餐20多，陪着我们去的当地人说这种主要是招待外地朋友的，他们吃都去回民区的小店，蹲马路边吃。时间紧，我也没去真正的小店吃。但是马子禄还是挺好吃的，但是有多好吃呢，还是一碗牛肉面的味儿，也没有特别特别馋人。 有时候人们吃饭，吃的是一种情结，一种文化，一种认同。 有时候我会坏心眼儿的想，把几个地方的同一种食物放在食客面前，让他们挑出最爱的，其实未必是自己心心念念的那一家。有人说我就认某某家的，其实偷摸的换一下未必吃的出来。 但是享受食物并不是做随机双盲对照实验，我爱的就是那个味儿，又不单单是那个味儿，而是那个地方的水土，那个地方的人做出来的那个味儿。 --
2014-05-18 13:42:34	此文章已经被查看1237次

相关文章：

[回复]  [顶端]

普及知识：兰州牛肉面和兰州拉面区别-蛋定 (3364字节 阅读:4721次 跟贴:68 2014/05/18 09:58)[跳过] 长知识了(空)-feihu (阅读:650次 2014/05/18 10:01) 不错(空)-大食懒 (阅读:753次 2014/05/18 10:14) 哦啊(空)-十味药 (阅读:714次 2014/05/18 10:31) 图片里的这个店好像就在火车站边上啊。。。。。边上还有一家卖羊杂汤的，味道也很好(空)-陌上花开li (阅读:834次 2014/05/18 10:36) 前年在兰州吃过一次牛肉拉面，不仅仅是味道好，价钱也是便宜的让人吃惊，吃完之后感觉北京的牛肉拉面都不能吃了-丁香花2009 (137字节 阅读:1070次 2014/05/18 12:47) 兰州牛肉面的味道确实只能在兰州吃到，争取啥时候再去一次。(空)-qd_xy (阅读:725次 2014/05/18 13:39) 几年前去兰州吃过马子禄-清风明月挠我心 (845字节 阅读:1237次 2014/05/18 13:42) 有的火的不得了，有的倒闭了。 这和双盲实验的效果是一样一样的。 一个人两个人可以装， 如果火的不得了那就真是店家的真功夫了。(空)-私房烤牛肉 (阅读:719次 2014/05/18 19:50) 刚刚才在港龙看见东方宫了相对还算正宗吧(空)-喜欢睡觉的老猫 (阅读:754次 2014/05/18 18:15) 关键还得辣椒好！(空)-回龙天下 (阅读:609次 2014/05/18 18:58) 。(空)-猪猫猫 (阅读:330次 2014/05/19 12:04) 和单县羊肉汤一样，只有单县才可以，因为汤的水必须是单县的，否则味道就不对！(空)-五龙 (阅读:1164次 2014/05/18 19:00) 知识分子就是能把简单问题复杂化，显的有文化。其实非常简单，在兰州的汤是真材实料熬出来的。在外地是化学试验室调出来的。(空)-私房烤牛肉 (阅读:690次 2014/05/18 19:28) 典型的小农思维，为了所谓的正宗，互相倾轧，为啥不标准化，只要严格按标准来的，味道一样，水准一样呢，做到全世界，非要强调那的正宗，那的不正宗，互拆墙脚！(空)-逆时针甲 (阅读:663次 2014/05/18 19:43) 北京的兰州拉面，吃得我直恶心。(空)-北方的狼 (阅读:663次 2014/05/18 20:06) 北京兰州拉面，品种上千家，哪家吃的恶心了？(空)-蛋定 (阅读:655次 2014/05/18 21:00) 吃过的最好的牛肉面，是自己做的。(空)-游泳-老段 (阅读:725次 2014/05/18 20:58) 这个牛，不服不行(空)-feihu (阅读:663次 2014/05/18 21:00) 我自己也尝试过几次，但是熬不出人家的清汤(空)-私房烤牛肉 (阅读:608次 2014/05/18 21:35) 是不是有啥秘方呀(空)-feihu (阅读:715次 2014/05/18 22:34) 秘制小料啥的(空)-feihu (阅读:555次 2014/05/18 22:34) 你评价一下马兰拉面如何？(空)-草根文人的日记 (阅读:609次 2014/05/18 21:45) 北京的马兰拉面去过2次，第一次喝过酒去吃的，觉得味道不正，勉强吃了；-蛋定 (372字节 阅读:1381次 2014/05/18 22:00) 觉得目前把拉面做的还算个产业的就是马兰了(空)-草根文人的日记 (阅读:579次 2014/05/18 22:05) 据说，仅仅是道听途说，可能听错了。马兰是蓝星公司开的， 纯粹为了上市公司账面好看，本身不盈利， 也很难吃！ N年前吃过几次。(空)-私房烤牛肉 (阅读:762次 2014/05/18 22:15) 马兰士纯私有公司，蓝星是央企，两码事，再说了蓝星上市的都是分版块上市的，一般都是化工版块上市的啊，不挨着，马兰当年做到了国内餐饮比较有规模和品牌效应的程度，大概是2000年左右(空)-草根文人的日记 (阅读:957次 2014/05/18 22:21) 马兰是国企。(空)-游泳-老段 (阅读:694次 2014/05/18 22:29) 私企(空)-草根文人的日记 (阅读:627次 2014/05/18 22:32) 马兰是蓝星公司开的------真没想到(空)-feihu (阅读:611次 2014/05/18 22:29) 蓝星好像是做化学清洗起家的(空)-feihu (阅读:587次 2014/05/18 22:30) 搞清洗的好像是，清洗分为化学清洗和机械清洗，目前世界上清洗行业以机械清洗为主(空)-草根文人的日记 (阅读:607次 2014/05/18 22:37) 蓝星最初好像是三产，清洗大楼的外表面出名了(空)-feihu (阅读:623次 2014/05/18 22:43) 马兰的肉是好肉，汤熬的还行，只不过就是你说的，还是水和兰州的水不一样，北京的水矿物质和兰州的黄河水矿物质不一样，所以味道有差别，其实就像美国人吃中国汉堡，英国人吃北京牛排一样(空)-草根文人的日记 (阅读:794次 2014/05/18 22:11) 说了半天，就是一个牛肉拉面而已，没有什么区别呀，只不过有时候省略了“牛肉”，有时候省略了“拉”。-黎明 (63字节 阅读:705次 2014/05/18 22:33) 北京就有一家兰州牛肉面馆，很好吃，大家可以去看看-tunnel (333字节 阅读:2112次 2014/05/18 22:42) 这才是正能量。我明天11:00到会排队吗？ 故作高深的汗颜吧。(空)-私房烤牛肉 (阅读:738次 2014/05/18 23:03) 这家就是东方宫，和观里那个是一家连锁店，-清风明月挠我心 (75字节 阅读:664次 2014/05/19 07:47) 谢谢提醒，省得白跑一趟。 100%加了香精。 吃的时候并没有觉得巨咸，但是回到家里喝了一壶茶。话说我平常喝茶很少。 所以严重怀疑添加有特殊化学物品。(空)-私房烤牛肉 (阅读:569次 2014/05/19 08:24) 吃过东方宫动物园店，从小菜到拉面，味道极重，不知道加了多少添加剂，吃了我的胃很不舒服。(空)-suosuo (阅读:585次 2014/05/19 09:14) 动物园店？。。。什么位置？(空)-猪猫猫 (阅读:409次 2014/05/19 12:01) 动物园南门往西300米，再拐进一个通道，有一溜的饭馆。(空)-suosuo (阅读:347次 2014/05/19 14:12) 西直门那家的汤挺咸的。肉很少，大都是肥的肉丁，感觉很不厚道。不知道观里这家如何。(空)-清风明月挠我心 (阅读:419次 2014/05/19 12:28) 人家就是让你自己买肉片儿啊。。。10块钱一两。。。肉很好。。。(空)-猪猫猫 (阅读:458次 2014/05/19 12:29) 一碗里面牛肉像小指甲盖大小，大概有6～7粒，一半是肥的。其实(空)-清风明月挠我心 (阅读:384次 2014/05/19 21:53) 其实叫牛肉汤拉面更确切。-清风明月挠我心 (314字节 阅读:342次 2014/05/19 22:02) 观里的在哪儿？(空)-snowwhiteg (阅读:495次 2014/05/19 09:53) 就在港龙吧(空)-猪猫猫 (阅读:392次 2014/05/19 11:57) 我可以肯定推论马兰是蓝星下属的，是为了上市公司账面好看而已，本身贼不正宗，贼不好吃，贼贵！至于排行荣誉就更可以了。 市委书记都能花钱买，那个破证书排名就是个屁-私房烤牛肉 (1766字节 阅读:1236次 2014/05/19 08:29) 楼主发帖很有技术含量，涨姿势了。-龙锦二肖律 (12字节 阅读:482次 2014/05/19 09:13) 西直门那家我知道，东方宫吧？他们家在望京、北土城、公主坟都有分店。味道可以说是相当正宗了，还有酿皮、甜胚子，现在还有兰州特色凉面，真是好过北京的其他打着兰州拉面的牌子的牛肉面。(空)-爱吃苹果 (阅读:1282次 2014/05/19 09:19) 东方宫是兰州市政府支持的一项工程。。。现在大力向全国推广。。。北京现在已经规划了23家店。。。口味的确是北京能吃到最正宗的(空)-猪猫猫 (阅读:484次 2014/05/19 12:00) 就那直冲脑门的香精味还正宗？ 我不相信兰州人是化学药水泡大的。(空)-私房烤牛肉 (阅读:404次 2014/05/19 14:58) 推荐去试试和平里东桥，化工大学门口的一碗香牛肉面，老店在北太平庄，北京我吃过最好的了(空)-阿根廷 (阅读:523次 2014/05/19 09:33) 这家确实不错，上次去西直门的东方宫，喝了第一口汤，第一个想法就是(空)-清风明月挠我心 (阅读:961次 2014/05/19 22:05) 还不如一碗香呢。当年刚开张的时候3元一碗促销-清风明月挠我心 (42字节 阅读:361次 2014/05/19 22:07) 饭馆做好了也很有难度！(空)-蛋定 (阅读:301次 2014/05/20 17:29) 好-bjmjxx (18字节 阅读:367次 2014/05/19 10:01) 兰州的牛肉面和面也要放蓬灰吧,这个剂量估计在中国就没有严格标准.反正北京的拉面根本吃不出面香味.面条根猴皮筋没啥区别.(空)-like美食 (阅读:1071次 2014/05/19 10:03) 地方小吃，还得在原产地。就像卤煮，炒肝和豆汁儿，你要是在外地吃到，绝对味不正。。-天问无语 (57字节 阅读:500次 2014/05/19 10:24) 长知识(空)-tina_wang (阅读:404次 2014/05/19 10:29) 快社会，金钱社会带来的后果就是这样子了，快速的生产。(空)-kkyqdd (阅读:473次 2014/05/19 10:30) 西格玛大厦背面紫金大厦底商有家“有礼有面”，辣椒等好多原料都是兰州过来的，师傅也是。我不是兰州人，但据身边的兰州同事说算是味道不错的。(空)-琪琪枫 (阅读:657次 2014/05/19 12:02) 在兰州吃过，真忘了叫拉面还是牛肉面？这居然也是个问题(空)-西夏一品堂 (阅读:269次 2014/05/19 14:16) 这从来都是个问题，很多兰州人都提起过~(空)-foodtree (阅读:360次 2014/05/19 14:53) 在兰州的马子禄吃过牛肉面， 失望 ！-相控阵板砖 (40字节 阅读:533次 2014/05/20 08:42) 其实真正的兰州人很少去那里吃的，名气大了，味道很一般！真不如一些小店的(空)-蛋定 (阅读:380次 2014/05/20 08:50) 北京现在也有马子禄，上星期去吃了，里北京站不远，味道还不错。(空)-Vincentice (阅读:374次 2014/05/20 14:28) 我家的宝看着都馋了(空)-艾丽妈妈 (阅读:147次 2014/05/22 18:26)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：