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like美食	宣威火腿的最佳搭挡 宣威火腿超市的价格和机场价格相差好几倍，我介是在昆明超市买的，没敢多买，因为在一大车的火腿中，介种大理石纹路的只挑出两袋。本着宁缺毋滥的原则只买了两袋。自已留了一袋，事实证明，没买多就对了。还一个原因就是我讨厌行李加重，更喜欢轻装上阵。 这种袋装的火腿打开包，就上面两三片是瘦肉，下面的全是肥肉和油。肥肉和油全部扔掉，我用了少许瘦肉切成丁做了美味的豆豉银鱼，剩下的不知怎么吃好。看说明上写着蒸食炖食更适宜。就想到的牛蹄筋。 去牛街买牛蹄筋，我只知道不能买太白的。牛街有18一斤和22一斤的，我开始以为22的会更好些，贵自然有贵的道理嘛。就边挑着边问老板这两种有什么区别，老板说22的是有味道的。 “有味道？什么味？” “咸味” 立马放弃买22的，从18的袋子里开始挑起来，刚才一直站在我旁边的一男士看我买这袋，也跟着在这袋里翻挑了起来。我看有人跟我抢，就急忙着往袋子里装，不想一下子就装了四块，做一顿有点多，我往旁边挪了挪，准备把其中的一块挑出去不要，不想，刚把袋里的牛蹄筋倒出来，旁边那位男士就眼尖地把其中一块最小的挑走了，那可是最好的一块。 “哎，师傅，这块是我滴，我一把把他拿走的那块抢了回来。” “给你，给你，我不拿。”师傅笑了笑。 从挑牛筋上足以看出我有多贪吧。 一道好菜，除了好的做功外，还要有精挑细选的食材。我对食材的挑选几乎已达到了苛刻地地步。 牛筋软烂且劲道，做的不是很咸，凉了以后调个料汁拍些蒜末，蘸着料汁吃更好吃。宣威火腿嘛，原谅我说不出来味道来，等我上桌的时候，火腿已被小子吃剩到一块了，剩的这块给了孩儿他爹。 『声明：以上内容为本站网友《like美食》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』
2014-05-22 14:51:26	此文章已经被查看1445次

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