甘蔗营养价值高，水多汁甜，备受人们喜爱。可你知道吗，如果吃红心变质甘蔗，严重可致人死亡！尤其是清明前后气温升高，甘蔗更易霉变，民间于是有“清明蔗毒过蛇”之说。

吃霉变甘蔗中毒事件每年都发生

日前，深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因甘蔗变质所致！

更极端的案例是，湖北京山县女孩王爱武，因在7岁时吃霉变的甘蔗引起中毒，最后导致抽搐了30几年。

据介绍，如果吃了霉变的甘蔗，2-8小时后就有症状出现。中毒症状轻者为一时性消化道功能紊乱，中度者出现神经系统症状，严重者可出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识丧失，最后死于呼吸衰竭。幸存者也可能留下严重的神经系统后遗症，导致终生残疾。

甘蔗要买新鲜，颜色不对就别吃

专家表示，预防食用霉变甘蔗中毒，关键是鉴别甘蔗是否新鲜。

首先应检验甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地比较硬；其次看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗瓤部呈乳白色，有清香味；最后闻甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味。

特别要注意的是，一根甘蔗上有几处发现了霉点就不能食用。因为甘蔗含水量高，毒素可自由渗透而转移到整根甘蔗。

街头售卖的甘蔗汁，慎喝！

相比之下，最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心，用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。

(来源：人民日报法人微博、“交通91.8”微信号、石家庄日报等)