《野猪乐园》显示文章详细内容: [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
放马南山
放马南山目前处于离线状态
等    级:长老
经 验 值:1961
魅 力 值:11
龙    币:127
积    分:828
注册日期:2008-01-25
 
  查看放马南山个人资料   给放马南山发悄悄话   将放马南山加入好友   搜索放马南山所有发表过的文章   给放马南山发送电子邮件      

【七夕】✅最浪漫的八道菜,七夕做给心爱的人吃



1

天仙配

素什锦.jpg

素什锦寓意“天仙配”,代表着对爱情最美好的祝福。炒素什锦色泽亮丽,清香微辣,别看这是一着素炒,各种原料可都是营养非常的哦。


原料:

新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量。食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。


做法:

蘑菇和香菇切成扇形块;

黄瓜、胡萝卜切段。西红柿去皮切菱形片;

姜去皮切锯齿片;

西兰花掰成小朵。玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。

把全部主配料放入沸水中焯一遍。

锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。



2

比翼双飞

鸡翅.jpg

很多人都会拿鸡翅来比喻比翼双飞,此菜是选用鸡翅为主料,先用蜂蜜等调料腌入味,油炸成金黄色后,再与番茄一同焖煮而成,成菜酸甜适口,鸡翅嫩滑入味,而取名为“比翼双飞”,有祝“天下有情人终成眷属”之意!


原料:

鸡翅5~6只,生菜、西红柿、盐、生抽、老抽、鸡粉、青梅酒、蜂蜜。


做法:

鸡翅洗净放入干净的器皿中,加入腌料静放1小时;

热锅温油放入鸡翅每面2分钟,后转中小火煎至两面金黄;

将腌制鸡翅的汁料倒入锅中焖煮鸡翅约10分钟,捞出鸡翅装盘。

适量生粉勾芡,转大火收汁淋在鸡翅上,撒些许芝麻即可。

装盘时可以将生菜切碎垫盘,西红柿雕花装饰增加色彩感。




3

爱的甜蜜

鱼片.jpg

小编推荐这道糟溜鱼片,雪白的鱼片经过上浆滑油,调料中加入香糟酒,口感鲜嫩,糟香浓郁,就如爱的甜蜜,非常适合情人节食用!


原料:

鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。


做法:

鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片;

加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏2小时;

黑木耳用清水泡软后洗净撕开,用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;

炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热,将鱼片逐片放入;

鱼片全部放入,至鱼片发白立即倒出滤油;锅内放清水和盐、糖调味后,轻轻地放入鱼片小火烧开;

加入糟卤轻轻地晃动锅,不要用锅铲多翻动鱼片,以防鱼片碎散;

慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅,倒入铺放黑木耳的盆里即可。



4

甜甜蜜蜜

糯米藕.jpg

莲藕有了糯米的醇香,糯米有了莲藕的清爽,味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。


原料:

藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。


做法:

糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。

沥干水分备用。

鲜藕去皮后洗净。

一端斜切一刀,藕梢留用。

将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。

把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。

原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。

放凉以后切成片装盘。

另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。



5

双瓜伴红豆

双瓜伴红豆.jpg

红豆生南国,春来发几枝;愿君多采撷,此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫:双瓜伴红豆,这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻,红豆代表相思,冬瓜,南瓜做的心型,代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方,但还是心心相印,携永之情不断。


原料:

冬瓜、南瓜、红豆。


做法:

先将冬瓜,南瓜去皮去籽,切片,做成心字型,用色拉油,盐,味精调好入味。

将红豆放开水里煮透酥糯。

将调好味的冬瓜片,南瓜片上笼蒸熟,起热油锅放入番茄沙司,炒匀后到入煮好的红豆,略翻炒几下就可以了。

双瓜围边,红豆倒入中间,装盘即可上桌。



6

骨肉相连

骨肉相连.jpg

为大家推荐的是一道:骨肉相连,寓意情侣间绵绵不断,缠绵悱恻的真挚情感。


原料:

鸡腿碎肉,鸡脆骨,竹签,盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。


做法:

先将买来的鸡肉切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用。

将切好的鸡肉和碎骨,按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。

拌完料后,即可开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。

然后,在冰箱冷藏室放置1-2个小时。

从冰箱中取出腌制好的肉,串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。

串起来后将形状稍作整理,尽量让好看些。

将肉放入烤箱或微波炉,温度控制在180度-220度之间,如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。

烤肉的时间一般情况是6-12分钟。

注意不要烤的时间太长,以免口感太干没有肉感。



7

鱼水之情

鲫鱼.png

鱼说:“你看不见我眼中的泪,因为我在水里。”水说:“我能感觉得到你的泪,因为你在我心里。”人世间的爱,无非就是鱼与水之间的情感,再为大家推荐一道:鲫鱼白玉汤,这道汤寓意了情侣间水乳交融的感情。纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的爱情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情趣盎然。


原料:

鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。


做法:

鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用。

豆腐切成1厘米厚的块待用。

铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水。

加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟。

加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。



8

天长地久

红酒雪梨.jpg

如果你厌烦了煎炒炸的味道,吃腻了大鱼大肉,那我们一起来改变一下口味,做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨,在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品!


原料:

红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。


做法:

水晶梨去皮去核对半切开,放入清水泡一下防止变色;

红酒倒入锅中,放入冰糖、煮至冰糖溶化。

放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;

放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。



--
生活可以将就,生活也可以讲究!
2015-08-19 16:14:34   此文章已经被查看341次   
 相关文章: [回复]  [顶端] 



  您必须登录论坛才可以发表文章:
 
用户名:   密码:   记住密码:    (忘记密码 注册




版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号:京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话:010-86468600-5 举报邮箱: