谁说必须要扛一个烤箱回家才能做甜点？！只要一个小小的平底锅，就能玩转甜品界，杀出自己的一片天。

口感丰富的千层蛋糕、清新酥脆的抹茶饼干、松软可口的蛋糕卷、百搭的法式可丽饼……平底锅统统都能做，转走这篇食谱，从此你也能成为甜品美厨娘啦！

千层松饼蛋糕

蛋糕也可以用平底锅做呢，味道一点儿也不差！一勺下去，多种滋味，口感丰富到不行。

做法：

黄油隔水融化后和松饼粉、牛奶、鸡蛋、砂糖一起搅拌至顺滑；

平底锅，擦油，把搅拌好的东西倒入锅里铺开薄薄的一层，一面稍微烧上色之后翻另一面继续；

等松饼片冷却之后，加糖打发奶油，把奶油涂在每一层松饼片上，最后叠在一起；

剩下的奶油挤一些在最上方，并放上喜欢的水果做装饰，完成。

起司蛋糕

香甜可口的芝士蛋糕，用浓浓的芝士香抱住自己，舌头已经彻底沦陷。

做法：

黄油室内温软化后切小块，与蛋黄，白砂糖，低筋面粉一起放入平底锅内，搅拌均匀，用手揉成表面光滑的面团；

在锅内涂一层软化的黄油，把揉好的面团均地摊在锅中，周围要高出锅底3厘米，用叉子在表面上戳一些小孔；

将奶油奶酪放入碗内隔水加热至软化，加入白砂糖用手动打蛋器，依次加入鸡蛋，过筛面粉，继续搅拌均匀，把搅拌过的面糊均匀倒在蛋糕底托上；

小火，加盖焖30分钟，看到表面凝固即可关火，放进冰箱冷藏一刻钟。

抹茶小饼干

用这个办法也可以做别的小饼干，加了抹茶粉进去就是抹茶小饼干啦~

做法：

黄油室温软化，加入糖粉充分打发，准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油混合拌匀；

筛入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1小时，将醒好的面团等分成8克/个，搓成小圆球并用手指按压成自然裂纹状；

将做好的饼坯移入平底锅内，小火煎大概40分钟便可。

香蕉吐司卷

烤得微焦的吐司包裹住香甜软糯的香蕉，再淋上巧克力酱，一个字，完美！

做法：

取一片吐司撕边，把香蕉放在吐司片上裹起来；

把被吐司裹好的香蕉裹上蛋液，放在平底锅上用小火煎2-3分钟呈金黄色，来回翻滚；

从锅中取出后切段，挤上巧克力酱或原味炼乳即可。

法式可丽饼

可丽饼其实就是煎饼，但是往里面卷上水果巧克力之后就变成甜点了，如果配上火腿啥的，又能一秒变主食。

做法：

黄油融化，和面粉鸡蛋牛奶通通倒入搅拌机，混合成很稀的面糊，入冰箱冷藏至少半小时待用；

平底不粘锅中火加热，拿黄油擦一下锅底，倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形；

等待30s翻面，再煎20s即可出锅；

卷好喜欢吃的水果。

巧克力蛋糕卷

再也不用出门大老远去买蛋糕卷了，自己在家用平底锅做，用料放得足足的，好吃到泪流满面。

做法：

取两个鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄中加入35ml色拉油、35ml牛奶混合均匀，将55g低筋面粉、2g泡打粉、5g可可粉混合在一起后过筛加入蛋黄液中；

蛋白中加入少许盐，加入20g砂糖，继续打发成有光泽的蛋白霜；

将蛋白霜分次加入蛋黄液，轻柔的混合均匀；

在平底锅中铺2张烘焙纸使其重叠起来，倒入刚才的面糊，盖好锅盖，用小火烘烤约5分钟，烤好后拿出来冷却；

蛋糕冷却后，放在保鲜膜上，用刀轻轻地在蛋糕上划7~8道切痕，将淡奶油挤到蛋糕上，连保鲜膜一起卷起来，放到冰箱里冷藏一小时取出。

燕麦香蕉软曲奇

一根香蕉一把燕麦，还有一个平底锅，就能做好这份低脂快手的小零食呢。

做法：

香蕉捣成泥，加入燕麦搅匀；

一勺一勺放进平底锅，稍过一会底面稍一定型，可以用勺子敲打，使小饼扁一点圆一点；

煎至两面金黄，乘出来晾着。

抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕，不会太甜太腻，一丝抹茶的清新气息萦绕齿间，让人欲罢不能。

做法：

过筛低筋面粉，抹茶粉一起，加入细砂糖和盐，平底锅融化黄油放凉备用；

放入打散的蛋，将牛奶倒入，加入融化的黄油，搅拌，再过筛；

平底锅小火烘饼皮，翻面烘5秒钟即可，完成后放在一边至凉；

一层饼皮，一层红豆鲜奶油，再浇黑糖蜜在奶油中间，一层一层继续叠加；

最后一片放上包上保鲜膜冷藏一个小时，吃前筛抹茶粉在蛋糕顶即可。

香蕉松饼

热乎乎的松饼就是冬天里的最爱！加入一点点朗姆酒调出独特的香味，煎得口感松软，小编一口气可以吃十个！

做法：

牛奶、鸡蛋和白砂糖倒入碗中，用打蛋器打匀，筛入面粉和盐，轻轻翻拌均匀。

筛入面粉和盐，轻轻翻拌均匀，加入少许朗姆酒。

把加了朗姆酒的香蕉泥倒入面糊中，拌匀。

平底锅烧热后，倒入一汤勺面糊，小火煎至面糊表面有气泡后翻面再煎1分钟即可。

芝麻蛋卷

香香脆脆，芝麻香混合着鸡蛋香，太销魂。

做法：

鸡蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均匀，无需打发；

将过筛后的面粉分两次筛入1中，搅匀，最后洒上一把黑芝麻混合均匀；

舀一勺进锅，绕锅转一圈，再开火，再转，越薄越好，上色就翻面，到想要的颜色就关火开卷。

（来源：网络）