2016-5-20

無錫的菜場一日游，必然以吃開始。

梅花糕一共3種口味，我選的是菜豬油的。這個攤位在菜場旁邊，自是不愁客源。終於出鍋啦，外皮焦香，內餡一點都不膩，轉眼下了肚。

來無錫之前，當地朋友一度擔心我作為北方人吃不慣南方菜。結果呢，第一頓麵條就被征服，從此開始吃貨大胃王模式，幾次嚇到人家。

梅花糕剛吃完，又遇到湯糰啦。此地的美食都藏在小巷里，居民區里的無名店，還沒到菜場，已經第二頓啦！

湯糰我選了3種，蘿蔔，純肉和菜豬油。最後一種是最好吃的。醇厚，略甜，很明顯豬油的香，和菜配在一起正好中和了，就是剛剛好。

吞了3個湯糰，啊，好撐。終於可以前往菜場啦！這是附近最大的菜場，早高峰時間擠成一鍋粥。還有剝豆大軍占去半條路，剝下來的豆殼堆成了山。夥計們忙著稱重，收錢，不時用鐵锨補貨，吆喝聲凌駕于市井喧囂，自成旋律。

雨時大時小，人們傘插著傘，小心翼翼前進。這就看見一家做魚丸的，說是太湖里的魚。夫妻檔，男的剖魚，剔骨，女的收錢，後邊的鍋里現場製作。沒有寄存服務，“都會賣掉的呀”。

往前走又看見百合。第一次看見完整新鮮的，又是一番少見多怪。於是朋友現場科普，就是花店裡那種白白的百合花熬粥時掰開云云。攤主一直沒說話，自顧忙著。等朋友說完，他抬頭一笑：你說的一點都不對！

身後又有個老人家指著百合說了半天，自是一字不懂。據朋友翻譯，她說的是：回家用紙包起來，放冰箱，能放一個月………..。

啊啊終於進了菜場。規模頗大，一層賣菜，二層豆製品。 有太多東西不認識，像馬蘭，金花菜，粉白的蝦，芹菜短短細細，可以做餡兒。一路拍個不停，和每一個攤主說：我北京來的，沒見過。啊啊荸薺還帶著掰下來的鬏鬏，好新鮮。

二層賣豆製品的更是有趣，有塊狀的，圓柱體的。粘稠糊狀，旁邊插一把剪子的叫做水生麩。昨天吃的素雞就是那個紗布裹著的圓柱體切出來的。一路在想，也許我真是四體不勤五穀不分，跟菜場絕緣已久，記得北京的豆製品只有塊狀一種嘛。

白白嫩嫩的豆腐排排站，看著就想摸摸；如果我的皮膚能像豆腐一樣多好呢……..。

樓上樓下看個遍，出來又遇到糖藕。藕用蜂蜜漬過，塞得飽飽的糯米，蒸過以後米非常軟爛，藕的甜度也正好。

當天逛了一天寄暢園和錫惠古鎮，天甚冷，凍得又去吃了豆花，從此掀開每天一碗豆花的模式

晚上又去吃了楊單純，江南特色火鍋。有個金玉滿堂，豆腐皮里塞著滿滿的蟹籽，撐得憨憨胖胖；鍋底也極好，清淡柔和，特別到位。我吃得不亦樂乎，好幸福的一天。