前段包了顿荠菜饺子，勾起了不少好介口猪猪的馋虫。本想着别人送的这些不多的野菜，包点饺子，包子得了。结果有筒子说让我多开发些荠菜的美味，然后偶就一下子想到了好多种，而且现在市场上都见不到荠菜卖，更加显得这些荠菜的珍贵，不做些花样来，真是辜负了这么好的野味。说干就干，利用周末三顿饭以外的时间，整个人都泡在了厨房里。

 第一道：黄金炸虾饼

纯手工一只一只去虾皮去虾线，这是我最不爱干的活，但美食没有捷径，它就是一个磨练意志的过程。

加了少许胡萝卜碎和荠菜碎。

第二道： 春意

在越南曾吃过一种蔬菜卷，外皮似米纸，薄而透，里面卷上蔬菜，蘸着鱼露吃很好吃。我曾一度纠结要不要在网上买越南米纸皮，浏览后果断放弃，那些胶啊添加剂啥的，实在让我接受不了，于是决定自己做。可是要想做出薄而透的米皮，对于我介个从来没做过的北方厨娘来说，真不是件容易的事儿。好在事在人为，经过了两次实验终得成功。

把美味卷起来，虾仁，蛋丝，胡萝卜丝，荠菜丝，黄豆芽，香菇丝，熏干丝，黄瓜丝，香菜统统卷起来，蘸着韩国辣酱及柠檬汁，不喜辣的可只醮柠檬汁。

咬上一口，就仿佛把春天吃到了嘴巴里。

第三道：炸春卷

平时很少做油炸食物，炸春卷这道菜在我的厨艺生涯中居然是空白的。要不要去超市买冻在冰柜里的饼皮？我纠结了很久，想到冷冻数月的保持期限，我又一次放弃了。自己做，米纸皮都能做出来，还在乎这小小的面皮?一并拿下。

果然出乎我的意料之外，炸出的外皮酥，香，脆，本应放肉丝及蔬菜的内馅，被我偷懒用了红烧肉碎代替，一口下去，随着“咔嚓”一声的酥脆声后，竟然能捕捉到肉汁及蔬菜的混合汁液，简直是停不住口，一口气吃了两个，要不是考虑油炸食物的热量，真还想再来一个，忍忍吧。

我只想说，介道炸春卷太好吃啦，甩外面饭店十条街。外面的我都不稀吃了。

第四道：荠菜煮蛋

阴历的三月三要吃荠菜煮蛋，老话讲，吃荠菜煮蛋治头痛，不知管不管用。雪莉球关注下。

第五道：荠菜蛋卷

食材：火腿碎，广式小香肠，荠菜，摊蛋饼。味道很鲜。

第六道：荠菜团子

食材：荠菜，猪肉馅，仙贝，玉米面。荠菜与粗粮的搭配简直是绝配，很好吃。

第七道：荠菜窝头

平时吃惯了葡萄干红枣窝头，偶尔换上这咸口的小窝头，很有新鲜感。

第八道：荠菜馄饨

食材：荠菜，肉馅，虾蓉，胡萝卜。

爽滑可口

第九道：豆皮蔬菜卷

食材：豆皮，胡萝卜丝，荠菜丝，黄豆芽，香菇丝，熏干丝，黄瓜丝，香菜。

清新的大自然的清香

第十道：荠菜肉松青团

南方人很喜欢吃青团，一种用麦苗的植物汁和成面，包上豆沙馅，甜甜糯糯的，很好吃。不过这个季节麦苗过季了，我也懒得从网上买，想想其他办法，原汁化原食。我怕颜色不够，还榨了些菠菜汁，没想到成品出来的颜色比我想象的深。第一次做，只是实验而已，下次我会调整下颜色。

食材：糯米面，自制肉松，荠菜，咸蛋黄。

第十一道：荠菜包子

食材;荠菜，肉馅，发面

第十二道：荠菜饺子

当然了，还可以做荠菜馅饼，搭链火烧，烧麦，荠菜摊蛋，荠菜蛋羹，苦瓜荠菜酿…….由着想，再来个十来种也没问题，但是我要停止了，因为。。。。。因为没有荠菜啦。还一个原因就是，我想把周末的时间留给在阳光下捧着一本闲书的悠然自得……

喜欢介种厨房里的实验，或者叫玩，玩儿并快乐着，每一次都会有不同的发现和惊喜。