买块羊肉最好是里脊，连点肥的或者买块肥油也行，太瘦不香。因为里脊肉嫩几乎怎么做都不会咬不动。切成块（别太小了，羊肉出水会缩。大些吃着过瘾）。

工具：电饼铛（可提前预热也可以省了这步）。把肉块平铺在电饼铛里就OK啦，完全不用放油。电饼铛不用管火力大小你去做别的菜就可以了。时不时地掀开饼铛看一眼熟没熟，顺便给肉翻翻个。中途在撒撒盐、孜然、辣椒粉啥地。直到肥肉块被烤到透明状就可以出锅了，其实很快就可以熟，但是我觉得烤到肥肉透明状吃着香而不腻。总之你自己把握就可以了。

还有关于作料，也可以提前腌好，也可以烤的时候放，都行。主要是掌握好咸淡口就可以了，孜然辣椒可以下重些，我觉得更香。

同样的方法也可以弄一锅鸡翅啥地，总之就是简单省事，还不占用你炒菜的时间。