炒烤羊肉。如果有小孩子，会很喜欢。此菜味道好、做法简单，平时估计吃的人也不多：羊肉切片，调料有（盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉）。油热后，到入羊肉片，滑散，加入花椒粉和盐，略炒后加孜然粉，最后加辣椒粉（主要是上色，买不辣的）。（西三旗百汇市场的羊肉很好，我经常买），

八宝金瓜。（特别好看，而且可以提前准备好，放入冰箱，第二天稍微加即可。）小金瓜一个，外表洗净切盖（别扔）去籽，放入八宝饭（西三旗百汇有卖现成的），加金瓜盖，大火水开后小火蒸1小时，凉后放冰箱。第二天蒸锅加热，做一个糖稀（白砂糖加水）泼到金瓜上，上菜。

爆抄羊肚丝（快、简单，色香兼备）。羊肚（西三旗百汇肉类馆有卖）提前买好洗好，切丝（放入冰箱冷冻，一个大点羊肚能用两次，你可以自己先试做一次），早上拿出自然划开，开水焯一下。配料：辣椒（切丝）、洋葱（切丝1/4个）调料：大量蒜末、姜末、葱花，一小碗干辣椒，一小把花椒、料酒、生抽、盐、糖。油(稍微多点）热后，加入蒜末、姜末爆香，再加入洋葱和干辣椒、花椒料，稍炒两下加入肚丝和青椒丝、葱花，翻炒后再加入料酒，加入盐和糖，出锅。

新疆大盘鸡（色香兼备）。三黄鸡半只（西三旗百汇肉类馆有卖，让他们给你切好，切小块，越小越入味）。配料：辣椒（切片）、洋葱（切片1个）、土豆（切小块，1个）调料：大量蒜片、姜丝、葱段，一小碗干辣椒，大料2-3个，一小把花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、啤酒1瓶。开水焯鸡肉，放油(稍微多点）热后，加糖给鸡肉上色，老抽，加入蒜、姜葱，干辣椒、花椒料、大料，料酒，加入盐，加入啤酒大火开后小火炖，还剩部分汤汁时加入土豆、洋葱和青椒片，土豆熟了，撒点小葱就可以出锅了。