之前偶尔看到了巧克力的排行榜，发现有好多巧克力自己都没吃过，对于排名第一的瑞士莲更是心心念，好想知道排名第一的巧克力到底是怎样一个让人销魂的口感，才可以如此理直气壮的占据这个位置？

这次出国旅行在超市看到这大片的巧克力立刻就走不动了，一眼看到瑞士莲更是有种非买不可的感觉，心心念念这么久，无论如何也要证明一下到底是不是名副其实。

不过到底怎么样总要有个比较对象才好，所以今天就拿大家都很熟悉的费列罗来做对比，也算是国内大家公认的好吃的巧克力了~

所以今天的出场选手就是以下两位：

一号选手：瑞士莲软心黑巧克力

二号选手：费列罗榛子果仁夹心巧克力

① 外观

先说外包装，硬纸盒包装，外部可以看到内部的巧克力，不抗压，但是利于回收，比较环保。

每一颗均采用隔光塑料纸单独包装，避免阳光照射发生变质。

作为对比的费列罗这款也是纸盒包装，每三颗另外有独立小包装，比较方便出门携带。

每一颗也是用锡纸进行独立包装，隔光保存。

总结：从外包装来说不相上下，费列罗更方便出门游玩的时候随身携带。

瑞士莲： ★  ★  ★

费列罗： ★  ★  ★  ★

② 可可脂含量

巧克力的好坏非常主要的一条就是可可脂的含量，特别要指出的是一定要是纯可可脂而不是代可可脂。

图上我用红线标出的部分就是这款巧克力可可脂的含量，为60%，含量算是比较高的了，所以才被归为黑巧克力一类。

费列罗这款因为是果仁巧克力，可可脂含量并未单独标出来，但是可以看出来远远低于30%，但起码是纯可可脂。

总结：从可可脂含量来说瑞士莲绝对占有绝对的优势，毕竟我们吃巧克力就是吃可可脂，巧克力的很多有益于健康的作用也全部是可可脂的功效。

瑞士莲： ★  ★  ★  ★  ★

费列罗： ★

③ 结构

瑞士莲由于可可脂含量比较高，所以比较柔软，基本一捏就会变形，右侧就是我用筷子轻触的结果。

内部为软心结构，应该是高纯度可可脂的结果，融点更低所以为液态形式存在。

费列罗外层是被果仁覆盖的，比较坚硬，所以我也没用筷子做实验。

费列罗中间为一颗完整的榛仁，在果仁巧克力中来说选料是无可挑剔的。

总结：这两款巧克力都算是多层结构，分别是一个中间为液态可可脂一个为完整的榛仁，从制作难度来说应该是瑞士莲更难制作。

瑞士莲： ★  ★  ★  ★  ★

费列罗： ★  ★  ★  ★

④ 口感

这一项就没办法用图片为大家直观的展示了，瑞士莲可以说是入口即化，丝质柔滑，虽然可可脂含量很高，却完全不会觉得苦涩，也不会有甜腻的感觉，有一股很浓郁的可可脂的香味。

费列罗的这款因为是榛仁巧克力，所以主要的口感还是果仁的香味，对于喜欢吃干果的吃货们来说是个不错的选择，但是对于想享受真正的巧克力的口感的美食家们来说就是次等的选择了。

瑞士莲： ★  ★  ★  ★  ★

费列罗： ★  ★  ★  ★

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说实话，两种巧克力都谈不上第一第二，都太甜，吃一两块还行，再吃就齁儿了。我还是喜欢可可含量在55%——75%的法国黑巧克力，不是很甜，略有些苦，但不能太苦。