在知乎看骂星巴克的文章,
咖啡豆都在西雅图烘焙,然后供应全世界门店,运到门店有几个月了。
这么长时间,咖啡的风味早散失了,为了保证全世界品质一致性,故意选择深度烘焙,温度140C以上。
深度烘焙浪费掉咖啡本来的风味,只留下了焦糊味。
虽然我也就偶尔进星巴克,因为太贵。我多年来买烘焙好的意大利咖啡豆,其实有同样问题。
傻傻的十几年,
想自己烘焙试试。
观里找几个同好,比虚拟世界胡喷靠谱。