非洲土著,在篝火上炒咖啡豆,在石板上擀碎,土陶罐里加水煮。
其实要喝真正的咖啡一定要自己炒咖啡豆。
买炒好的咖啡豆,为了保证品质一致性,为了长的保质期,一般是炒的最很的深度烘焙,通常140-150C。
除了苦味,咖啡其他的特殊风味都炒没有了。
每每看看星巴克的13们,我都有抠出自己眼珠子的冲动。