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等 级:资深长老 |
经 验 值:26583 |
魅 力 值:321 |
龙 币:95612 |
积 分:39477.3 |
注册日期:2003-06-16 |
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年味.酥炸麻叶
记得小时候每到快过年,家家都开始炸各种面点丸子…现在离家远了,想家的时候就想学着做点儿时记忆的东西,闻得到的年味儿~
酥炸麻叶(也有些地方叫排叉)
原料:面粉220克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、黑芝麻15克,水少许
1、面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团。
2、把面团揉匀饧20分钟。
3-4、擀开,成薄片。
5、切成长方形的面片。
6、将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)。
7、将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。
8、锅中放油,六成热放入麻叶,上色后即可。
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