这篇就是比较杂碎的一些美食，内容不是很集中。

胶东香肠，是我这辈子吃过的最好的香肠，猪瘦肉和猪肥肉再加上调料，我也会做，但是不知道那调料的具体配方是啥。这种口味的只有胶东才有。而且是过年的时候才有卖的。北京这边过年的香肠也吃过，味道感觉还不够。

我探索出来的比例是猪瘦肉、猪肥肉是7:3. 调料是赶集有卖的，但是都是粉，根本不知道其中的调料比例。

烧鸡：胶东地区的烧鸡也不错，特有的香味，很远就能闻到。目前也是胶东有卖的，凡是品牌的都比较贵。大概60元左右可以买到一只。小时候的最爱，一般是每年八九月才有卖的。其他时间很少有吃的。中秋节送礼，我们老家都是送烧鸡。大爱。已经很多年没吃了。

胶东火烧也比北京这边好吃，北京压根没有卖的。五六岁的时候，小学举行运动会，我跟着我爸吃过烩火烧，终生难忘的味道。以后每年我回家都带一些回来。

不知道老家的很多美食，为何在北京根本没有。也许是老家那边的人都比较恋家，或者是山东的经济一直比较平稳发展，餐饮行业在当地收益也不错，所以没有向外闯荡的想法。

12年的时候，孩子在龙锦东一区那个幼儿园上学，那个时候，菜市场刚起步，都是空荡荡的。有一家卖猪头肉和卤鸡的，猪头肉吃着感觉一般，但是那卤鸡的味道超好，简直是终身难忘。

我觉得这家没能坚持生意，缺乏长远眼光和规划，是个30多岁的女人带孩子在经营，很可惜。当时我都想厚着脸皮跟人家学艺呢，曾经想要个电话来着，但是没多久就搬走了。半年后龙锦东一区的市场慢慢发展起来了。

酸辣粉：02年左右，霍营市场曾经有七八个卖酸辣粉的小车，吃过几家，感觉其中一对30多岁的夫妻做的味道很棒，特别用心，两人都微胖，人也实在，好像是河南人。到了饭点都要排队，慢慢淘汰了其他卖酸辣粉的。

之后这一家人在霍营租了小门面，开始了新的营业，每天去吃酸辣粉的还是排队，夫妻两人都很忙。味道酸辣可口甚是喜欢。但是，夫妻俩过了大概半年后说很快要回老家了，因为孩子要上学了。我感觉挺遗憾的，在北京吃过的最好的酸辣粉了。

我认识老婆后，还经常跟老婆提起过这个酸辣粉经历，说他们即便是回老家，反正掌握手艺，肯定也能大赚。

我吃酸辣粉的情结一直都有，通州某市场曾经也有一个味道不错，可是市场改造后又找不到了。

曾经在西单吃过酸辣粉，网上说的网红店，但是我吃过一次感觉很一般。

羊杂汤：吃过最好的羊杂汤是在通州，都是比较破的临街小门面，一般都是回民做的。味道舒适可口，都是早餐才有，配个烧饼，很舒服的感觉，浓浓的香醇。吃过最便宜的是枣林庄大柳树这里的一个回民清真早餐点，不是什么正规饭店，就是当地村民吃早饭的地方。价格低的让我想不到，4.0元一碗。来吃的都是大爷大妈。价格表就是在木板上用手写的，4.0元，我还以为是40元一碗呢，吓我一跳，好在看到别人付款的时候是4块。。。味道确实很好，小碗，早餐一碗足够。

单县羊汤有它独有的特点，味道清香，多是白汤，（回民羊杂汤是醇香，汤色都是杂汤），也比较适合多数人，但是跟回民羊汤不是一回事，所以两者就不比较了。

单县羊汤比较适合出锅后，由自己加料。意思就是：店家只负责加热后放到碗里，然后在锅边的平台上，食客自己放入葱 香菜 麻酱 辣酱酱等。然后自己端到座位上，有种自己是服务员又是食客的感觉。比较DIY，成就感满满的。

羊蹄简单说一下。羊蹄还是麻辣羊蹄好吃。比如河南烩面馆的羊蹄味道很惬意，吃后的感觉很带劲。以前吃过的最好的羊蹄在霍营，不知道现在是否还在经营。

原味的羊蹄一点都不好吃，我已经尝试过很多次了。不管是回民卖的羊蹄还是单县羊汤馆的原味羊蹄，还是比不过麻辣羊蹄好吃。

我发现能做出好味道的商家，一般都很用心，比较实在，愿意在美食上努力付出下功夫，而不是投机取巧尔虞我诈。只不过经营有道，市场多变，也不是每个人都能做大的。

我暂时没有啥美食地图，因为我只是说一下自己的感受，不是做广告。美食是一种情怀，可遇而不可求。