一、先下油下蒜爆炒南瓜至飘香，

二、然后加开水刚没过南瓜即可，

三、加入蚶子大火烧开盖上锅盖改小火炖，

四、三分钟后蚶子开口表明已经熟了，

五、加入适量精盐、鸡精、葱花即可出锅。