雾灵山散养鸡集采背后的一些事情以及山庄的情况介绍

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啸西风

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雾灵山散养鸡集采背后的一些事情以及山庄的情况介绍

雾灵山散养鸡集采背后的一些事情以及山庄的情况介绍

第一次散养鸡集采结束了。我用了一天的时间来看zz们的反馈，带着不安和快乐的心情。一整天我差不多都是坐在沙发上，怀里抱着本本，为KW、童话解鸡的无奈而不安，为一窍不通的洒脱而喝彩，为落英满世界追鸡而大笑，为新手笨笨终于吃到了满意的红烧鸡块而开心，更多的是为大家的评价而忐忑不安。我知道，一切的好评都是因为鸡的纯正掩饰了我考虑和准备的不足，都是因为ZZ们可爱的厚道。
我的不安更多的来于“名不正言不顺”，这次所谓的“集采”实际上是有些不准确的，因为我就是养鸡的人，卖鸡的人。严格意义上说，我是利用了我们观子里邻里之间的信任，卖了一次鸡。这就闪出我的一些不厚道了。事实上也正是如此，我的不厚道还有一些，下面的文字里会提到。
一窍不通同学的精彩的集采鸡纪实，市场卖鸡小贩的狡诈，ZZ们因为鸡的价低而对鸡的纯正性的疑问（吃过之后疑问消失了），想要母鸡而不得的ZZ们的失望，还有一些ZZ们对我那个山庄的好奇和兴趣，让我感到应该写一个东西给大家一个交待。

一、背景
2001年的时候，我在位于上地的一家民营企业集团做常务副总裁的时候，在密云建了一个生产基地，和密云经委的一位副主任相识。他建议我们到雾灵山考察一下，那里有个贫困的花园村环境还不错，如果可能的话，投点资扶扶贫。几次考察之后，我知道，这就是我晚年流放自己的所在了。
这是位于北京最东北端的古称黑谷关的地方，被内外长城所抱拥，是雾灵山次峰——气不忿儿峰的北麓。植被丰富，空气纯净，民风质朴。我挑选的溪谷是花园村的南沟，谷长数千米，谷阔数百米，山泉汇成溪水顺谷而下，形成多级瀑布和水潭，水质甘冽，四季不断。谷内怪石嶙峋，巨石列阵，春夏秋百花盛开，野果飘香，冬季银装素裹，冰瀑悬垂，一年四季分明。北望长城横亘，南望群峰耸立。有残长城横贯溪谷，烽火台雄立山巅。原始次生林古树参天，南北动植物汇集。穿越溪谷可达雾灵山主峰——歪桃峰。这些都和了我的山野情结。
2002年开始，我二哥放下在北京经营的饭店，带着村民开始整治这条溪谷了。开路，蓄水，修整田亩，尝试种植瓜果，尝试养殖蓄禽。
我开始着手规划：我不希望这是一个高盈利的所在，用人人都厌恶的那些方式来玷污我的初衷；我不希望这是一个旅游胜地，让熙攘和繁杂打破这块田园的沉静；我不希望这是个商品交易地，让狡诈和逐利败坏了纯朴的民风，我不希望这是个资源开发区，让贪婪掠夺掉本来就不多的自然资源。
这只是我和朋友们甚至我们下一代生活的家园。我希望这是一个散落各地的家族成员重新聚集的地方，她的整体环境应该最适合生存；我希望这是个能够颐养天年的地方，她的生态应该保持自然，不受污染；我希望这是一个能够遁世发呆的地方，她应该远离浮躁和喧嚣，清纯而沉静；我希望这是一个休闲度假的地方，她应该舒适卫生慵懒沉湎；我希望这是一个与自然和谐共处的地方，她应该一切融入自然，顺应时序节令；我希望这是一个精英俱乐部，她应该控制客户范围，保持它人文环境的纯正。
我知道做到这些是极其艰难的。难的不是投资、规划建设、经营，难的是你能否把持操守，把持你那纯净的心境，抵御资源的诱惑和金钱的诱惑。
在规划上我坚持不掠夺资源，顺应自然。
在建筑上我坚持当地的民俗风格，利用卵石和杂木，不事张扬。
在经营原则上，我确定了“淡化商业、淡化旅游、淡化服务”的原则：淡化商业——随意性消费，不斤斤计较，按需所取。淡化旅游——远离旅游的商业恶俗。淡化服务——准备充分，内紧外松，不事烦扰，倡导自助，家庭化。
在经营结构上，坚持发展综合生态农业，组合经营。与当地的村民共建生产组织，以度假带动种养殖，以种养殖促进度假。相互传播信息，把种植养殖的产品市场做到北京，在预定的客户范围内，提供纯正的绿色农副产品。

二、现状
目前已初步整理了进谷的道路，修整了名为半亩塘的水源地和名为鱼乐池的养鱼池等三个池塘。整理了一百多亩果菜地，修整和栽种了2000多棵果树。成功的试种了西瓜、香瓜、西红柿、菇娘等当地没有的瓜果蔬菜。繁殖放养了1500只鸡和南非雁，还有40多只羊和10多头猪。
引入了生活用电和动力电，铺就了1000多米的上下水管道，规划了沼气池和污水处理池。
正在建设6个客栈和一个能容纳150人就餐的餐厅，今年6月份能够初步具备接待50人的小型会所的功能。
最重要的是2年多来我们和当地的村民真正处成了邻居和乡亲。逐步使他们接受了我们的经营理念和经营方式，保持生活和民俗的原味。让他们相信了用他们的质朴来和外界交流是多么可贵的事情。逐步使他们认识到要保持纯朴如初，利用我们这个平台通过自己的诚实劳动来获得收入，不能象北京近郊的民俗旅游区的村民那样见利忘义，自掘坟墓。我也教导我们的人不要捡拾村民们放在山上的柴禾，不用堤防村民们，因为他们从不拿别人的东西，要尊重他们的生活方式和情感，要多向村民讨教。我现在已经习惯了对他们大叔二婶三儿四儿的称呼，他们也习惯了对我老哥老弟的呼叫。每到节令，村民们会把他们的迎节食物送给我们送到吃不完。我们也会把试种的新鲜瓜果蔬菜一蔸一袋的送给他们。每年他们会从我这里获得约20万元的劳动收入，他们都很愉快的放弃别地方更多的收入而在我们这里干活，他们说因为这里的老板不是老板是乡亲。这真让我快乐。

三、今年的打算
1、大约在6月份可以在小范围内试营业，通过互联网络和社区网络逐步建立起自己的客户群；
2、包下200亩地的西山，建成能容纳10000只鸡的养殖场和放养场；
3、建成小型白酒作坊，自酿粮食酒和用酒糟作为猪鸡的补充饲料；
4、在北京建成定时供应以蛋禽为主的纯正绿色农副产品的有相对固定消费客户群的销售网络，以此收入来补贴山庄的建设和维护；
5、定位在成功人士的小圈子里联络一些同道，建设产权式度假别墅。

四、关于这次散养鸡集采的算账
我想把我如何算的账告诉大家，一是为了解疑，二是寻求理解。希望zz们别把这当成一种矫情。
1、目的：让大家了解和认识到，有这么一个人，他理想化的想建设一个纯净的家园。他想用它的真诚和劳动和大家分享大自然赋予我们的快乐；让大家了解和认识到，有这么一个所在，它远离尘世，可以让我们沉湎其中，纯净如初；让大家了解和认识到，有这么一些东西，它可以让我们重新品尝食物的纯正和鲜美。
2、收入：一只鸡重量在2.5-3斤，每斤7元，一只鸡的价格约为18-21元。这次152只鸡总收入2815.20元。
3、成本：这些鸡的育龄大约在150-210天之间，每只鸡：每天补充喂食1两玉米，饲料成本约为9-12元。孵化成本约为2元，人工成本约为3元，防疫费用1.5元，水电运输宰杀等费用大约3元，这些成本是18.5-21.5元。由于散养，鸡损失大约是30%，损失成本每只鸡大约摊销3元钱，一只鸡的综合成本大约在21.5-25.5元之间。
4、利润：这样直接算利润显然是负的。有的zz建议这种鸡的价格应该定在12-15元一斤。这样的散养鸡（有的叫溜达鸡）市场价格确实如此。但是，我不想以此来获利。那样我将损失的效益有：一是传播效益：大家不会认识到我的真诚；二是将有很多人因为品尝不到这种鸡，而失去对我们山庄的进一步了解；三是销售模式：我需要建立另一种销售模式，增大销售成本，还要冒着增加销售环节导致失控从而失信的风险；四是客户的忠诚度。这些效益才是我真正追求的。何况我这次是试验性的养鸡，随着规模的扩大，养殖成本会降低。这些是淘汰的公鸡，留下的母鸡一年下蛋的收入每只大约是40元，可以补偿这些鸡的亏损。我相信，当有鸡蛋可卖时，我就可以获得直接利润了。

现在我在广东的佛山。我是这里一个政府部门的顾问。去年一年有很多时间是在这里度过的，今年可能还要如此。到底能有多少时间给我的山庄，我只能尽力而为。因为我还需要赚钱来向那里投资，在两三年内，那里是不会有利可图的。更何况，我没想通过它的效益来回收我的投资，只希望它能够维持自己的费用，这些费用不算投资，大约每年需要30-40万元。
在11日下午飞广州的飞机上，我写了这个帖子的前半部分，到这里后忙于工作就搁置了。今天凌晨2-3点钟的时候，有时间到网上看了看，看到了一窍不通同学细心的指出这次集采的盲点，我在感动之余，也有些不安。故而今天挤出时间来完成它，给大家一个交待。也顺便再次忽悠一下我那个小小的山庄。
山庄的照片我将陆续跟在此帖的后面。