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vanessapei 等    级：正式居民 经 验 值：229 魅 力 值：109 龙    币：387 积    分：262.2 注册日期：2003-07-15	两点不成熟的意见哈 hi，你好，我曾经有个好朋友想要开家咖啡馆，去年到北京来做市场调查，我陪她看了一些咖啡店，也跟一些店的伙计聊了天。所以把她的所得说说吧。 觉得咖啡店最关键的是两点，一是咖啡的味道跟质量，去喝过一些店的咖啡，都觉得味道始终不是很好，还不如自己在家研磨的香；再一个是咖啡店的主题，北京的咖啡馆很多，但是真正名声大并业绩好的并不是特别多，清华东门的音乐房子，雕刻时光等等都是有主题的，其实回龙观是个很容易找主题的地方，找好一个主题给咖啡馆设定一个明确的定位才很重要，才能长久的吸引顾客吧。 这可能跟开饭店有点大同小异的地方，要么就物美价廉（物包括咖啡，西点，环境，音乐，已经咖啡店里的服务员跟店长），价格不应该超过星巴客，spring，雕刻时光，毕竟回龙观还是个比较务实的地方，要么咖啡店就要有个吸引人的主题，形成一个特定的顾客群，这个因人而异啦，我觉得平民，舒适，亲和是回龙观的大主题... -- 花花喵喵亲如一家 是我美好的愿望...
2005-12-23 14:22:15	此文章已经被查看262次

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想开一家咖啡厅，大家有什么好的建议吗？谢谢！比如你们喜欢什么类型的？(空)-kelvin_yan (阅读:875次 跟贴:54 2005/12/23 09:42)[跳过] 喜欢有好听的音乐，好吃的西点，最好是有特点的那种，要是糕点师傅现场制作表演就更好(空)-三文银币 (阅读:423次 跟贴：1 2005/12/23 09:46) 想法一样！(空)-我爱西藏 (阅读:95次 跟贴：1 2005/12/23 10:05) 嘻嘻，知音(空)-三文银币 (阅读:109次 2005/12/23 10:06) 也可以针对咱回龙观的特色，居住型小区，每周推出一款家庭是西点，可以免费教对西点感兴趣的主妇，哇，估计绝了(空)-三文银币 (阅读:229次 跟贴：1 2005/12/23 09:48) 谢谢，我想在上地开，我觉得观里，估计不是太好，你觉得呢？(空)-kelvin_yan (阅读:159次 跟贴：1 2005/12/23 10:30) 上地行吗？我觉得我的同事基本都不象能在上地喝咖啡的样子，都是上班来下班走(空)-vanessapei (阅读:332次 2005/12/23 14:07) kelvin_yan 要是做成了，去你店里，报我名字好使吗？(空)-三文银币 (阅读:227次 2005/12/23 09:50) 咖啡好喝还要有特色(空)-胖牛牛 (阅读:172次 2005/12/23 09:52) 观里够呛的说(空)-老色狼 (阅读:122次 2005/12/23 09:52) 有味道好喝、正宗的摩卡就行，一定经常光顾(空)-小布布 (阅读:177次 2005/12/23 09:56) 开在美联美下面。老婆逛街，老公可以寄存到你那里，在在外面现场教制作简单的糕点，那里人还算多，应该吸引眼球(空)-三文银币 (阅读:217次 2005/12/23 10:00) 我自己磨,自己煮,原装的哥伦比亚咖啡豆(空)-北方的狼 (阅读:141次 跟贴：1 2005/12/23 10:02) 豆是哪里买的？(空)-vanessapei (阅读:173次 2005/12/23 14:01) 要做就做专业，冲泡的绝对不行，顾客是上帝，欺骗顾客就是不给自己退路(空)-三文银币 (阅读:202次 跟贴：1 2005/12/23 10:05) 要是冲泡的也能开咖啡馆，那真把观里人当农民看了(空)-小布布 (阅读:195次 2005/12/23 10:13) 我喜欢价格便宜量又足，一次能喝到天亮的咖啡馆！(空)-多米诺排骨 (阅读:205次 跟贴：1 2005/12/23 10:07) 超赞，大家集思广益， kelvin开家北京最有特色的咖啡厅(空)-三文银币 (阅读:204次 跟贴：1 2005/12/23 10:11) 关键是人家要能生存下去的说，建议作好调查的说(空)-老色狼 (阅读:136次 跟贴：2 2005/12/23 10:13) 有道理，这算不算在调查(空)-三文银币 (阅读:119次 2005/12/23 10:15) 这才是关键！(空)-小布布 (阅读:127次 2005/12/23 10:15) 选置很重要,差异很大(空)-玄武虎 (阅读:139次 2005/12/23 10:15) kelvin_yan 哪去了？我们讨论得热火朝天，他去哪里了呢，预知elvin_yan 去了哪里，请听下回分解(空)-三文银币 (阅读:246次 跟贴：1 2005/12/23 10:17) 不好意思，公司网络不好，大家觉得上地开如何呢？(空)-kelvin_yan (阅读:142次 2005/12/23 10:32) 雕刻时光那样的。-漫油油 (88字节 阅读:220次 跟贴：2 2005/12/23 10:21) 我想开一个，顾客自己动手的店，自己磨，自己喝，旁边可以有师傅指点(空)-kelvin_yan (阅读:309次 跟贴：3 2005/12/23 10:34) 想法好，但不很实际(空)-大鼠 (阅读:154次 跟贴：1 2005/12/23 10:50) 为什么呢，可以说明一下吗？谢谢！(空)-kelvin_yan (阅读:105次 跟贴：1 2005/12/23 10:54) 这个不是一句两句话说得清的，也要看你的经商经验了(空)-大鼠 (阅读:203次 2005/12/23 12:21) 建议去雕刻时光挖人，那里的小伙子又会磨咖啡又会做西点还有大量的音乐存盘，我知道北理工南门外有两家小店不错，可以去跟看看，有家白色房子里看店的小伙子叫小白，不错的说，8过我是去年去的，现在不知道变了没(空)-vanessapei (阅读:402次 2005/12/23 14:04) 如果观里美廉美确实有地方的话，我会在观里也开一家，不为挣钱，希望可以给大家提供一个相互交流，学习的场所(空)-kelvin_yan (阅读:181次 跟贴：1 2005/12/23 10:43) 美廉美太闹了(空)-vanessapei (阅读:169次 2005/12/23 14:05) 闹中取静，挺好的。如果地点太偏也不好。(空)-塞翁失马 (阅读:90次 2005/12/23 14:17) 不在里面可以在附近啊，不过里面如果有足够的地方的话也不错(空)-vanessapei (阅读:198次 2005/12/23 14:25) plzz在吗？请进-kelvin_yan (60字节 阅读:163次 跟贴：1 2005/12/23 10:53) 天，让我指点，我从来不喝咖啡的说，不过要是在观里，你要想好了，作好赔钱关门的准备思想，让后再干的说(空)-plzz (阅读:167次 2005/12/23 14:06) 有没有人想合作一起开的呀？(空)-kelvin_yan (阅读:172次 跟贴：2 2005/12/23 11:02) 如果开在观里，估计那些英语party等活动可以到这里来开了，也不错吧(空)-kelvin_yan (阅读:164次 2005/12/23 11:08) 一直有在观里开的打算，可惜没钱呀(空)-恺撒 (阅读:122次 2005/12/23 11:50) 可以在里面养些比较希奇的小动物~(空)-蛋白质RORO (阅读:231次 2005/12/23 12:26) 大家帮我想个比较好的咖啡厅的名字吧？？(空)-kelvin_yan (阅读:889次 2005/12/23 13:04) 你的网名就很好(空)-三文银币 (阅读:171次 2005/12/23 13:12) 我想叫“自由空间”或者“第三空间”什么的？(空)-kelvin_yan (阅读:147次 2005/12/23 13:19) 每天能放一些国外或国内比较有个性的电影，还可以看看书。(空)-博拉图 (阅读:298次 2005/12/23 13:15) 我想在店里多放些老歌，感觉比较好吧？(空)-kelvin_yan (阅读:267次 2005/12/23 13:17) 放些舒缓的音乐，会感觉时间都停止了，特享受。(空)-塞翁失马 (阅读:310次 2005/12/23 13:27) 放歌恐怕就太普通了，除非你的音乐造诣很深，有很多有个性的CD。(空)-博拉图 (阅读:220次 2005/12/23 13:30) 是呀，是呀，还有什么好的想法吗？(空)-kelvin_yan (阅读:115次 2005/12/23 13:42) 想法跟遇到的实际问题会相差很远！真想开，还是选上地好些(空)-大鼠 (阅读:154次 2005/12/23 14:04) 回复-维尼小布 (151字节 阅读:155次 2005/12/23 14:11) 开在公园附近如何？(空)-邻居通达 (阅读:132次 2005/12/23 14:18) 两点不成熟的意见哈-vanessapei (1159字节 阅读:262次 2005/12/23 14:22)

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