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| 等 级：长老 |
| 经 验 值：485 |
| 魅 力 值：617 |
| 龙 币：3299 |
| 积 分：1492.2 |
| 注册日期：2004-09-05 |
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食疗药膳方
食疗药膳方
八宝鸡汤
[配方] 党参10克 炒白术10克 灸甘草6克 熟地15克 白芍10克 当归15克 川芎7.5克 肥母鸡肉5000克 猪肉1500克 葱100克 生姜50克
[效用] 本方有双补气血之功。适用于气血两虚，面色萎黄、食欲不振，四肢乏力等症。
[制作工艺] 1、以上药物配齐后，用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。2、将鸡肉、猪肉分别去净毛渣，冲洗干净，杂骨洗净打碎，生姜洗净拍破，葱子洗净缠成小把。3、将猪肉、鸡肉和药袋、杂骨放入锅中，加水适量、用武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱子，用文火炖至鸡肉熟烂，将汤中药物、姜、葱捞出不用，再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡砍成条方形块，按量装碗中掺入药汤，加盐少许即成。
虫草全鸭
[配方] 虫草10克 老雄鸭一只 绍酒15克 生姜5克 葱白10克 胡椒粉3克 食盐3克
[效用] 本品有平补肺肾和止喘嗽之功。对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。
[制作工艺] 1、鸭宰杀后去净毛妆，剁去脚爪，剖腹去脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙。姜、葱洗净切片待用。2、将鸭头顺颈劈开，取8--10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时鸭即成。3、出笼后揭去棉纸，拣去姜、葱，加味精即可。
清脑羹
[配方] 干银耳50克 灸杜仲50克 冰糖250克
[效用] 杜仲有补肝肾、降血压的作用。故本品适用于脾肾两虚型高血压病，证见头昏、耳鸣、失眠、腰膝酸痛等。
[制作工艺] 1、将灸杜仲煎熬三次，收取药液4000毫升待用。2、干银耳用温热水发透择去杂质，揉碎，淘洗干净。冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黄时过滤待用。3、取一洁净的锅，倒入杜仲汁，下入银耳，并视银耳胀发情况可以加适量清水，置武火上烧沸后，移文火上久熬至银耳熟烂，约3--4小时，再冲入冰糖熬稠即成。
川椒煨梨
[配方] 川椒50粒 大雪梨一个 冰糖30克 面粉50克
[效用] 梨子甘寒多汁，能清热润肺、化痰止咳；用于外邪犯肺之卒然咳嗽，无问寒热，均有一定疗效。本方可供急、慢性气管炎患者食用。
[制作工艺] 1、交梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均匀地戳约50个小孔，然后把川椒逐个按入梨子内。2、将面粉用水调湿，揉成面团，擀成圆皮，包在梨子的表面，主入烘箱内，烘熟。如自己制作可放在热柴草灰内煨熟。然后取出梨子，剥去表面的面皮，挑出花椒不用，梨装在盘内。3、将冰糖放锅内加水少许炼成糖汁，浇在梨子的面上即成。
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2006-04-30 13:28:02
