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目睹饭店之十大“怪”现状
【一怪】两分钟烧一条鱼——活物调包
饭店里的活物调包事件对我们来说早已经是屡见不鲜了。点菜时候，你点了一条“石斑”，服务小姐满脸笑容地给你看了一条“活物”。但是这条“石斑”刚刚点好没过两分钟，居然熟的就上来了，而且明显比刚才那条小得多。眼见这等怪事，你正要发作，但服务小姐会保持优雅的笑容告诉你，我们这里效率高，所以上菜速度特别快；而且鱼烧熟了自然是要缩小的，请不要见怪。连半点反驳的机会都不留给你。
明明已经是老母鸡变鸭了，却只好哑巴吃黄连。所以有些聪明的主就会在活物上做好记号，比如在验看活鱼的时候先剪下一点鱼鳍，待熟鱼上桌，就把先前的鱼鳍对上去，看看还拼不拼得拢，每次都搞得跟做拼图游戏一样。既然是对付怪事，自然也要怪招连连。
【二怪】鲜美竟是“味精宴”——美味怪招
饭店最最根本的功能当然是提供美味可口的饭菜，而一个饭店要打响自己的招牌，优雅的环境、考究的装潢、周到的服务，都比不上色香味俱佳的菜肴。但是若不是以真材实料取胜，而是出些怪招险招，就有点胜之不武。而有的饭店则以味精作为法宝，每一样菜必撒入大量的味精。当然味道是挺鲜的，但这一桌的“味精宴”吃完之后，必然是要到处找水喝。
【三怪】菜有异味称“特色”——食物变质
食物若是变了质，当然不能再出现在饭店的餐桌上。但说来也怪，变质食物的身影仍然没有销声匿迹，反倒是公然下得厨房，上得厅堂。早就听说有些不人道的饭店用反复使用的陈油炒菜，有的甚至还使用从泔脚中提炼出来的油。陈油中含有大量致癌物质，这简直是拿顾客的健康和生命开玩笑。
而那些变质海鲜也来搞怪，害人不浅。情况轻微的，顶多就是一天跑个几十趟厕所；若是严重的话，就要在医院里住上一阵；再严重的后果就不堪设想了。但可怕的是，变质食物自己并不会给自己贴上标签，所以很难识别出来，有时吃到了会觉得味道有那么点不对劲，但又说不出个所以然来，也许还会自我安慰地以为是菜式里某种特制作料起的作用，说不定这还是人家饭店的独家秘方呢。
【四怪】人多座挤赛食堂——环境嘈杂
其实有时去饭店吃饭也就是吃个氛围，不然何必要花钱到饭店吃？家里自己做还便宜多了。但号称环境优雅的饭店里居然是嘈杂一片，怪不怪呢？有些饭店为了多做生意，大堂里常常是桌子和桌子之间的距离挤得很近，于是空间一下子变得狭小和局促了，坐着浑身不舒服。而且因为人多，噪音大得不得了，耳朵里都是嗡嗡嗡的声音，像是一堆苍蝇在轻舞飞扬。隔壁一桌碰杯、大笑、高声说话的声音听得一清二楚，而自家这一桌为了能让对面的人听见自己在说什么，也不得不提高音量。等到饭局结束，出了饭店，居然还会觉得那堆苍蝇挥之不去，嗡嗡声要在耳边萦绕好久。长此以往，人们不禁要奇怪，这究竟是不是饭店啊，简直就是一大食堂。
【五怪】菜谱好似武打书——菜名离谱
饭店里的菜谱上还常常有一些匪夷所思的菜名，怪得让人有点丈二和尚摸不着头脑。而且，那些有着花里胡哨名字的菜式往往还会配上一个不菲的价格。但人总是有好奇心的嘛，要是问服务员会觉得不好意思，感觉自己是“洋盘”，什么也不懂。所以往往会点上一道，看个究竟。可是等菜一上桌，常常会令得你哭笑不得，到时候你再大呼上当可就已经来不及了。事实上叫作“雪山飞狐”的菜就是炸龙虾片(白色)，上面有几个很小的炸虾皮，而“绝代双骄”就是青辣椒炒红辣椒。还有厉害的呢，有道菜叫作“波黑战争”，原来就是菠菜炒黑木耳！这些离谱的菜谱真是要多怪就有多怪。
【六怪】收费名目随意定——价格乱开
去饭店吃饭，讲究的是货真价实，但是要求货真，还算容易，至少食物是看得见摸得着的；然而无形的价格却很难讲清楚。饭店装潢考究，气质不凡，还有那么点特色，当然收费也要相应地提高，这价格还算高得有理有据。但怪就怪在有些饭店的价格“随意性”和“自主性”太强，收了茶水费，还要服务费，有空调的另外还要加收空调费。到时候他们讲什么就是什么，你也只能无奈地照单全“付”，有单全买了。而即使是明码标价，也照样可以做文章。因为价格虽然低廉，但饭菜的量却不作保证，比如数得出是几根的豆腐干丝照样卖你18元一盘，一般的毛蟹当阳澄湖大闸蟹卖给你。
【七怪】千呼万唤也不来——服务太差
我们到饭店消费，除了享用美味的食物，当然也要享受上乘的服务，谁叫咱消费者是“上帝”呢？然而饭店里的“冷面”服务生我们看得太多了，他们对待“上帝”的态度也未免太怪了。一进门，他们不情不愿地说一声“欢迎光临”，接着就爱理不理地引座。茶水从不及时续，唤了三四声，这才翻着白眼过来加水。等茶水凉了也迟迟不见上菜，等了半天，菜终于上来了，却差点洒在客人身上。报菜名时总是含糊其辞，像是搞地下工作的在对暗号。好不容易开吃了，盘子里骨头堆成了小山也不见来换。买单的时候，他们倒是很起劲，但找零钱、给发票却又要拖上半天。
【八怪】蔬菜里面夹“荤菜”——吃到异物
到饭店吃饭，最最怪、最最恶心的就要数吃到异物了。正当你大快朵颐，吃得眉飞色舞、兴高采烈的时候，忽然一个关键性的停格破坏了你所有的兴致和食欲——原来你发现了一大怪事：点心里包着的除了豆沙，还有一只死苍蝇。好在它尸骨齐全，并没有被你吞下半只，但是也足以令你反胃；并且很长一段时间在外面吃饭，你心里都会留有阴影，会专注于饭菜上的每一个可疑的黑点。若是想象力足够丰富，就会产生无尽的联想，这个黑点可能是菜叶上的泥土没有洗干净，这好像是根头发，大概大菜师傅不小心掉进去的，那个好像是铁丝，大概是洗碗的钢丝绒，当然还有很多看不出来的东东……不过又过了一阵，你就会产生免疫力了。再遇到如此状况，你会快速地拨开头发，照样把菜送到嘴里并有滋有味地吃起来，见怪不怪了嘛。
【九怪】承诺只是“马后炮”——优惠是假
饭店常常推出优惠、打折、促销的活动，饭店外面横幅上的字一个比一个打得大，广告一条比一条诱人。但你若是真的到了饭店里吃饭，怪事又要发生了。
服务员会告诉你，不好意思，门面上标出的那些特价菜是有前提条件的，你必须消费满几百元才可以。至于打折，有的饭店会告诉你只有午市才打折，晚上仍然是原价；而有的饭店干脆采取部分菜式打折的“好方法”。还有送券活动，其实也常常是噱头，所谓的抵用券只能用于特殊的时间、场合或是菜式上。通常当你得知这些消息的时候，往往是你准备买单走人的时候，为时已晚。所以优惠的承诺成为了虚假的“马后炮”，怪人怪事也就这样发生了。
【十怪】唾沫飞入菜盆中——人为污染
饭店的厨房我们没法进去，所以即使有的菜没有处理干净，我们也是眼不见为净，还会自我安慰。但有时就在眼前发生的人为污染，却怪得有点让我们看不懂，更吃不下了。
服务员上菜的时候，当然要报一下菜名，于是你看着这个漂亮的女服务员朱唇轻启，然后清脆地说出“宫爆鸡丁”，随着“爆”字有力地吐出，几星唾沫也随之降落在那盆宫爆鸡丁上。其他的人没有看见，居然还吃得兴味十足，旁边的仁兄见你怎么也不举筷，还一个劲地叫你吃呀吃呀。男服务员又上来开酒了，这酒是开了，但你分明看见他的大拇指一不小心已经按在了瓶口上，他又偏偏第一个斟酒给你，令你哭笑不得。等会就要和领导碰杯了，你是喝好呢，还是不喝好呢？
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2007-01-10 16:16:35
(空)