|
等 级:长老 |
经 验 值:381 |
魅 力 值:69 |
龙 币:2869 |
积 分:1047.6 |
注册日期:2005-03-14 |
|
|
|
米汤可补砂锅砂眼
砂锅炖肉是很香的,不过,如果是新买来的砂锅使用前有些问题可就要注意了。因为一般砂锅都会有砂眼, 这样在用起来后如果不经过处理的话可能会漏水,还有一个问题是砂锅在第一次使用的时候,要注意火候,否则有可能会裂口。
我们的热心观众教给大家一个好方法,同时解决上面的两个问题。新买来的砂锅在第一次使用前,先在砂锅里面放上一些大米或糯米,然后装满一砂锅的水,用小火在炉上煮1个小时左右。
这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中, 这样一来,淀粉就会堵住砂眼,同时,让砂锅变得更密实,以后再煮东西,既不会漏水,也不会裂口了。
在此也要提醒大家,煮热的砂锅离火后不要直接放在水泥地上, 而应放在木制或铁制三角架上, 否则砂锅会因冷却不均匀而开裂。
|
|
|
|