1观深度-颜色-忘记挂杯度

深度：非常幽黑，深不见底的，往往是浓郁，饱满，强劲的葡萄酒

颜色：如果是紫色的葡萄酒，那么往往是非常年轻的，当它陈年以后会变成石榴红，甚至像砖头一样的红色，带着点黄色的边缘，那样的话说明酒已经有一定的年龄，甚至有可能已经坏掉了。

忘记挂杯度：摇杯以后，我们会看到所谓的酒腿，或者说挂杯，经常会有人说，挂杯越多，酒腿越粗壮，酒就越好，这不能在信了。酒的挂杯度基本就是酒精度的表现，难道说一款酒酒精度越高就越好吗？没有这回事的。

2闻是一种享受也是鉴别酒质量的重要步骤

味道应该是干净清澈的，如果有不好的味道，甚至让你觉得恶心的，像洗甲水，醋，湿抹布，发霉的湿纸板的味道，或者臭鸡蛋气味，这些都给你一个强烈的暗示：这个酒有问题。但是在大多数情况下，酒的香气真的是一种享受。酒当中有近千种的味道，可以这么说，葡萄酒是能喝的香水。

3品 白葡萄酒喝酸度，红葡萄酒喝单宁，品平衡度和余味

酒的味道跟香气差不多，你能闻到的基本都能喝到，差别在于口感。

红葡萄酒主要品它单宁的质地，有的单宁就像是葡萄酒的衣服，或者说皮肤，如天鹅绒般细腻，丝滑，而饱满强劲的酒，单宁更像是肌肉，非常的紧缩扎实。

白葡萄酒很重要的一点是酸度，好的酸度可以是清澈，透亮，爽脆的，不好的酸味则是尖锐的，发苦发紧的。

一款酒的整体均衡感是最重要的，平衡，没有刺激感，所有酒的风味很好的融合在一起，才是一款好喝的酒。

余味：喝进一口酒这个味道在你空腔里能持续多长时间，有些顶级的葡萄酒，你喝完以后余味绕喉3日不止，普通葡萄酒喝下去两三秒，味道就荡然无存了。

知道了“观，闻，品”三字诀后，我们再来看看三大品酒误区：

勿倒满杯，一口干：酒还是德慢慢喝，细细品~

不是所有的葡萄酒都要醒

绝大数的白葡萄酒和老年份的葡萄酒都不需要醒，一醒就骨折啦。

不注意诗酒温度

红葡萄酒18度左右，白葡萄酒13度左右，桃红酒，起泡酒，10度以内来喝~