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分享:野外烧烤攻略(上庄水库/温榆河)
十一期间去上庄水库烧烤了,之前去温榆河,感觉都还不错.将这几次准备的东西记录了一下,供大家参考:
环境 上庄水库----公路和河边的距离较短，可供烧烤的地方较小，树木一般。有专人提供烧烤及钓鱼用具，如初次烧烤可选择此地。
温榆河----公路到河边的距离较长，可供烧烤的地方较大，树木均为毛白杨。一切物品均需要自已准备。
准备事宜
品名 详情
用品
1． 地席账篷
2． 大号的垃圾袋
3． 一次性的保鲜袋
4． 烧烤炉+足够多的炭（三包以上）
5． 碟子+筷子+小碗+手套（一次性的）
6． 报纸
7． 扑克，键子及其他娱乐设备
8． 牙签（固定食物的作用）
调料
1． 食用油（小碗装）
2． 蜂蜜（小碗装）
3． 烧烤汁（小碗装）
4． 烤烤粉（调好的辣椒粉+孜然粉+椒盐+花椒粉混合品）（以撒的瓶装）
5． 蒜泥（小碗装）
6． 海鲜酱油
7． 小刷子三把8． 锡纸
食物
1． 鸡翅
2． 羊肉串
3． 鸡肉串
4． 骨肉相连
5． 鸡脆骨
6． 牛肉片
7． 虾
8． 扇贝
9． 鱼丸/香菇丸/虾丸/牛肉丸
10． 鸡肉肠
11． 土豆片
12． 茄子
13． 小馒头
14． 地瓜片
15． 香菇
16． 黄瓜/西红柿/圆生菜（生吃）
17． 各类干果若干
18． 时令水果若干
19． 饮用水若干
20． 啤酒饮料若干
注意事项：
1． 肉串请务必自己买鲜肉回来腌制，可在烧烤前一天晚上腌制，穿串的工作可以放到现场大家一起串；
2． 穿串的竹签请务必提前一天放在水里面泡着，保证竹签里吸收了足够多的水分，北京天气太干燥，不然肉还没熟悉竹签先燃起来了；
3． 食物的话，烤的蔬菜少准备一些，我们出去几次发现每次蔬菜都带回来了。尽量多带一些可以生吃的蔬菜水果。吃肉多了这些蔬菜水果也会消得很快。
4． 牛肉的话一般用铁板的方式煎出来的然后裹上生菜吃，不会太腻；
5． 腌肉的时候如不太好把握，可以去超市买现成的调料。一般依自己喜欢的味道来腌就好了，我们经常会用生姜末+蒜末+料酒+辣椒粉+酱油+盐+花椒粉+胡椒粉来腌制。
6． 其他以后想到了再加上……
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2009-10-15 17:06:26
