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弓刀雪 等    级：资深长老 经 验 值：906 魅 力 值：455 龙    币：4789 积    分：2026.6 注册日期：2004-03-22	呵呵...说到我强项了..... 你知道做烹饪的最高境界么？ 是凑合... 不是我总结出来的，我和一些搞过餐饮的朋友聊天，看法是一致的...这个凑合，不是瞎凑合...而是最高层次上的自由发挥...打个比方说，水平都差不多，拼的的原料，都能买来的原料，谁也不会比谁差多少....考验一个好厨师的标准是，家人朋友们事先没有通知打上门来，一拉开冰箱的门，有啥做啥，还能让大家说出一个好来，才是水平..... 越是好的食材，烹饪方法就越简单...举个例子，我吃过和牛、澳牛和加拿大牛...无非是烧烤涮，要是这样的牛肉红烧了，那才是暴殄天物.....只有食材不那么理想的时候才看手艺... -- 老衲的戒烟大业终于以完败而告终，太羞耻了..........
2012-12-03 15:48:29	此文章已经被查看332次

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