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贱男春 等    级：资深长老 经 验 值：33933 魅 力 值：3828 龙    币：32514 积    分：25241.4 注册日期：2004-12-26	在线坐等求助：用美的电压力锅怎么炖筋头巴脑？ 不想用砂锅了，费火且慢，大热天的受不了。家里的美的电压力锅上有“肉/鸡”和“豆/蹄筋”两档感觉应该接近；其他都是汤、粥、饭、蛋糕什么的。请问应该用哪一档呢？然后锅里放多少水？如果想用西红柿或者萝卜，是和肉一起入锅吗？那样会不会太烂了。 第二个就是是否需要先把筋头巴脑先焯水，如果焯水的话是该凉水入锅还是开水入锅；是撇沫留汤还是捞出来换一锅水，这个一直把握不好。求达人指点，在线坐等 -- 本人已有主，美女请绕行。
2013-08-17 16:01:00	此文章已经被查看1003次

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在线坐等求助：用美的电压力锅怎么炖筋头巴脑？-贱男春 (574字节 阅读:1003次 跟贴:4 2013/08/17 16:01) 我一般想主要吃肉的时候就用热水焯肉，如果想主要喝汤就用冷水焯肉。肉质好的话只打掉血沫，不换水。-清风明月挠我心 (285字节 阅读:724次 2013/08/17 16:23) 我用的电压力锅虽然不是美的的。但我是放在豆/蹄筋上，提前也没焯水，只是把血水泡出去了。因为不是只炖这个，所以在炖好之后才放的盐放的辅料（豆皮）。一般肉类，提早放盐肉会很紧不容易烂。(空)-Ami_米粒儿 (阅读:241次 2013/08/17 16:35) 好的，试一下，谢谢！(空)-贱男春 (阅读:124次 2013/08/17 16:55) 我是先焯水，然后 用豆蹄筋档，只用姜葱，清汤的。炖好之后另起锅炖西红柿。这个汤可以做高汤(空)-phoebesong (阅读:211次 2013/08/17 18:51)

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