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清风明月挠我心 等    级：资深长老 经 验 值：106796 魅 力 值：2659 龙    币：47971 积    分：58439.2 注册日期：2006-11-01	我一般想主要吃肉的时候就用热水焯肉，如果想主要喝汤就用冷水焯肉。肉质好的话只打掉血沫，不换水。 我炖筋头巴脑的时候一般算是酱肉，所以放水不多。没过肉即可。选时间比较长的程序，高压锅压 45分钟左右，甚至更长。菜是等肉酱好后再放入，加热十几分钟就可以了，不用再高压。西红柿炖的时间要再短一些。 --
2013-08-17 16:23:53	此文章已经被查看725次

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在线坐等求助：用美的电压力锅怎么炖筋头巴脑？-贱男春 (574字节 阅读:1004次 跟贴:4 2013/08/17 16:01) 我一般想主要吃肉的时候就用热水焯肉，如果想主要喝汤就用冷水焯肉。肉质好的话只打掉血沫，不换水。-清风明月挠我心 (285字节 阅读:725次 2013/08/17 16:23) 我用的电压力锅虽然不是美的的。但我是放在豆/蹄筋上，提前也没焯水，只是把血水泡出去了。因为不是只炖这个，所以在炖好之后才放的盐放的辅料（豆皮）。一般肉类，提早放盐肉会很紧不容易烂。(空)-Ami_米粒儿 (阅读:247次 2013/08/17 16:35) 好的，试一下，谢谢！(空)-贱男春 (阅读:125次 2013/08/17 16:55) 我是先焯水，然后 用豆蹄筋档，只用姜葱，清汤的。炖好之后另起锅炖西红柿。这个汤可以做高汤(空)-phoebesong (阅读:211次 2013/08/17 18:51)

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