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蜜柚 等    级：资深长老 经 验 值：11448 魅 力 值：292 龙    币：13378 积    分：8738.6 注册日期：2009-01-06	跟风做了几个月饼，制作过程挺好玩的。 糖浆不自己熬的话挺容易的，两小时做好了，枣泥馅自己做的，大枣用的新疆三星枣，一点糖没放还是很甜那，下次要换种大枣。莲蓉馅买的现成的，没想到挺好吃，一点都不甜，喜欢纯甜口的月饼没加蛋黄。喜欢尝试的都可以做一做，没想像的麻烦，可能没葡萄的专业，但制作过程挺好玩的，特别压模的时候。
2014-08-31 16:58:56	此文章已经被查看1193次

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跟风做了几个月饼，制作过程挺好玩的。-蜜柚 (511字节 阅读:1193次 跟贴:21 2014/08/31 16:58)[跳过] 很漂亮(空)-糖葫芦 (阅读:233次 2014/08/31 17:16) 嘿嘿，也挺好吃，我下次找更高级的馅料再做一次(空)-蜜柚 (阅读:205次 2014/08/31 17:21) ！(空)-1980 (阅读:182次 2014/08/31 19:04) (空)-蜜柚 (阅读:160次 2014/09/01 08:08) 莲蓉哪有卖的阿？另外，面怎么活啊？　(空)-白色康乃馨 (阅读:216次 2014/09/01 10:07) 莲蓉买的是顺南的金装莲蓉，我在淘宝买的，咖咖熊不知道有没有卖的，我还想做凤梨和豆沙的尝尝-蜜柚 (7字节 阅读:980次 2014/09/01 10:20) 你找家店，把月饼原料那三样买了，枧水+糖浆+月饼模具，馅料可以自己做也可以买现成的-蜜柚 (150字节 阅读:278次 2014/09/01 10:26) 看着眼馋，也想自己做．．．多谢．-白色康乃馨 (33字节 阅读:205次 2014/09/01 10:08) 咋做的，给个参考，效西下(空)-小锅小碗 (阅读:210次 2014/09/01 10:19) 我用的菜谱是这个，不过我做的月饼是50G的，这个配方是63G的，要按比例换算一下。-蜜柚 (233字节 阅读:1290次 2014/09/01 10:38) 什么是视水？(空)-番茄酱 (阅读:323次 2014/09/01 10:49) 就是用食用碱按比例调的一种水吧，我买的现成的10ML，1块，有食用碱可以自己配(空)-蜜柚 (阅读:503次 2014/09/01 10:59) 难怪，你是不是直接用50g的模子压的63g的月饼呀 月饼很厚实嘛~~我用63g压63g月饼 比你这个要明显矮1/4呢~ 我喜欢你这种厚实的！明年我也小模压大饼！(空)-鸳鸯茶 (阅读:580次 2014/09/01 11:01) 米有呀，我换算后压的50G的，但我这个里面是纯莲蓉，我没加蛋黄，可能莲蓉体积比较大吧，10G的薄皮包40G的大馅着实费了把劲呢(空)-蜜柚 (阅读:392次 2014/09/01 11:03) 哦 我13g包50g 倒没觉得费劲 可能面皮的软硬会影响延展性吧~ 不过皮是真薄啊 黑芝麻的都透出颜色了 呵呵~(空)-鸳鸯茶 (阅读:282次 2014/09/01 11:07) 我第一次做，怀疑这么点儿皮，包不上那么大馅，结果还真能包上，哈哈(空)-蜜柚 (阅读:289次 2014/09/01 11:22) 也想做啊！(空)-虹桥延梦 (阅读:178次 2014/09/01 10:57) 忽而嘿呦做起来(空)-蜜柚 (阅读:202次 2014/09/01 11:00) 真诱人啊(空)-九千 (阅读:193次 2014/09/01 10:58) (空)-蜜柚 (阅读:160次 2014/09/01 11:50) 手艺不错啊(空)-紫兔子 (阅读:204次 2014/09/01 12:08)

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