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看看这个吧,我记得花生达人以前也分享过,这是我一邻居的方法,整个楼都是这味
牛肉解冻至七八成后放入清水中浸泡2小时左右,捞出牛肉块,用牙签或尖状物将牛肉扎一些小孔,锅中加入清水煮开,放入姜片、蒜头、葱段、煮开后捞掉渣沫,倒入适量的料酒、生抽、老抽、黄酱
再放入少许糖、大火煮15分钟,转小火放入料包料包里面有八角、花椒、桂皮、白芷、加入适量盐,小火炖1小时30分钟这个要根据自已的喜好,老人吃的话是这个时间,(注意:草果也可以放少点多了会影响香味已经扎过孔的,不会硬盐放迟了不入味,不能多放盐,酱已经比较咸
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