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| 等 级：资深长老 |
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 厄瓜多尔白虾，我一般直接做白菜汤，或冬阴功汤，整只的，煮熟以后剥壳去头去虾线，只吃虾肉。。。但是据说虾头煮出来的汤也不好，含重金属，想问问大家都怎么处理的？
跟各位美食达人请教个问题：
顺丰和中粮买过多次的那种厄瓜多尔白虾，我一般直接做白菜汤，或冬阴功汤，整只的，煮熟以后剥壳去头去虾线，只吃虾肉。。。但是据说虾头煮出来的汤也不好，含重金属，想问问大家都怎么处理的？
我也试过先剥壳、去头、去虾线，然后煮汤，但是味道和口感明显不如完整煮熟的那样鲜美有质感
带着虾头煮出来的虾油，红红的又好看又鲜美，究竟科学不科学呢？
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半雅半粗器具， 半华半实庭轩。
心情半佛半神仙， 姓字半藏半显。 |
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2015-03-13 10:38:15
