用烧开的水过一下,然后再锅里放与鸡翅持平的水、放一小块冰糖、放半汤勺老抽、放半勺味极鲜,放两汤勺料酒,再放几段葱,几片姜,不用放盐,直接在锅里炖,炖至水基本没有了,成红色的粘糊状即可,无任何添加剂,香糯可口。