炎炎夏日，人们都喜欢吃一些“冷食”解暑。但是你真的知道怎么分别寒食热食吗？

颜色偏绿，性偏寒           

颜色偏红，性偏温

　　绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒           

味甜、味辛的食品性热

　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒           

陆上植物偏热

　　藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

背阴食物偏寒           

向阳植物偏热

　　背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

冬、夏季食物性寒           

春、秋季食物性热

　　在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

　　健康“吃”出来 寒热性食物应合理搭配

　寒凉性VS温热性食物

根据体质挑选适合自己的食物

　　食物分寒凉、温热不同的两极，应该根据自己的体质选择适合自己的食物，才能健康。

　　现代医学认为，能提升人体代谢率，增加热量的食物为热性的食物;反之，使人体代谢率下降，减少热量的食物为寒性的食物。正常情况下来说，体质寒凉的人适合在秋冬进补，多吃些热性食物。而寒凉性食物具有镇静及清凉消炎的作用，热性体质的人更适合食用。

　　荤食VS素食

荤素合理搭配，享口福少患病

　　老祖宗云：“五谷为养，五畜为益”，说明荤素食搭配更有益健康。若一味吃素或吃荤，会因缺乏某些营养素或营养素过量而导致多种疾病。

　　软食VS.硬食

“软硬兼食”最健康

　　现代人出现暴牙、咬合不良、齿列不正的比例远远高于过去。原因之一就是在发育期软食吃太多、硬食吃太少，使得咀嚼肌没有得到足够的刺激而退化，进而阻碍齿槽骨、下颚骨的正常发育。

　　不过，吃多了硬食不但容易造成消化不良、牙齿表层磨损。过度咀嚼硬物还容易让咀嚼肌变厚，让美眉们变成“国字脸”。

来源：三九养生