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西红柿!
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方子是我偷称砣群里的：
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烤最简单的蛋糕

方子：四个鸡蛋、糖120克、色拉油60毫升、牛奶60毫升、低粉100克

步骤1　蛋黄、蛋清分开。
步骤2 在蛋清里加几滴白醋、糖80克(分多次加入)打发好，备用（打蛋白的器具不能沾水/油/蛋黄）。
步骤3 将蛋黄加糖40克(分多次加入)打至浓白后、加油60毫升、牛奶60毫升搅拌（搅拌一定要用切入式搅拌，不能象搅肉馅似的，要像切菜一样）。
步骤4 加入低粉100克搅拌(低粉加到蛋黄里)。
步骤5 先将1/3的蛋白加入蛋黄中拌匀,然后再倒回蛋白中拌匀
步骤6 在烤盘里铺上烘焙纸（油纸也行），将搅拌好的原料倒入烤盘，在桌面上震出大气泡放入烤箱。
步骤7 烤箱设置160度40分钟，出锅～

注意：最后一步不一定完全一样，可以先做一次找到合适自家烤箱的温度和时间。
如果觉得糖多可以减些，但不要低于100g，因为糖是支撑打发蛋清的载体。
我用了100克糖，烤了不到30分钟
2009-05-11 11:08:55   此文章已经被查看139次   
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