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| 等 级：长老 |
| 经 验 值：1156 |
| 魅 力 值：37 |
| 龙 币：6713 |
| 积 分：2494.8 |
| 注册日期：2004-04-10 |
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 六、京东肉饼
六、京东肉饼
主料：面粉300克、牛肉250克、大葱50克。
配料：鸡蛋一个、胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲；
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作：
1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
2.将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子；
3.将小剂子揉圆，用手按扁,再擀成大薄片；
4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开；
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂；
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧；
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可。吃时再切成自己喜欢的大小。
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2015-01-09 22:49:30
