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吃嘛儿嘛儿香
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七、胡萝卜豆沙煎饼
七、胡萝卜豆沙煎饼





用料：胡萝卜250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、红豆沙、熟白芝麻各适量。

做法：
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥；
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子；
4.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮；
5.放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢；
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼；
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻；
8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。


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吃嘛儿嘛儿香
2015-01-09 22:52:18   此文章已经被查看509次   
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