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【烂掉的中国】系列之一：啤酒行业，和毒奶粉没啥区别
十余年间，你知道啤酒的价格涨了多少，质量又下降了多少？这个行业又发生了怎样的“劣币驱逐良币”的故事，让每个生产者都昧着良心重复着牛奶行业中“三聚氰胺”的故事？
给你算个帐就明白了。
全文打算写三个部分：偷偷地涨价、悄悄地变质、整个行业都烂掉。
1-偷偷地涨价
10年前普通燕京啤酒价格1块5，一瓶640ml。今天价格基本没变，容量变成600ml。还有一个变化，是从10年前的11度变成了10度，甚至8度。
折算下来，容量缩水带来的实际涨价幅度是：
640/600-1=6.7%
可是更厉害的，是麦芽含量降低带来的变相涨价。根据行业分析报告（《燕京啤酒 经营现状尚可 未来竞争压力变大》，该网址不再展示），每降低一度酒将降低大麦用量10%。则10度啤酒实际上涨价：
1-10度/11度=9.1%
8度涨价:
1-8度/11度=27.3%
最终每瓶涨价幅度是由容量缩水和浓度缩水两部分合力组成的，这里粗略地计算如下：
（1-600/640）*9.1%+9.1%=9.7%
或者
（1-600/640）*27.3%%+27.3%=29%
也就是说，所谓的“国际潮流”8度清爽型啤酒，换成600毫升的小瓶后，不显山不露水地涨价29%。尽管此时它的零售价一分没变。
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2009-06-27 02:01:08
