沙拉四篇_回龙观社区网

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晃悠儿

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沙拉四篇

关于沙拉4篇
一、制作沙拉的窍门
　　1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。
　　2．在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
　　3．制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。
　　4．在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
　　5．制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
　　6．制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。
7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。

二、怎样吃沙拉
1、沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。
2、如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
3、如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。
4、如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。

三、八种素食沙拉酱作法
1.波菜沙拉：切一把波菜，剥皮柠檬去子，与少量杏仁，混合打汁。　
2.香椿沙拉酱：香椿切细，细姜末、味噌、糖蜜加水搅拌均即可。此道佐料比较适合用在沾粽子、馒头、糕饼类。　
3.茴香沙拉：苹果或橘子一个，配上柠檬汁调味。　
4.调味酱：姜丝切细、味噌、糖蜜少许、梅汁少许，加水就是天然酱油。　
5.仙桃沙拉：仙桃先净去子、味噌、水，用果汁机打均匀。　
6. 蕃昔、生姜、柠檬、味噌适量、放入果汁机打成浆，可依各人喜好的口味酌量添加。　
材料:黑枣7粒、苹果1/2个、蕃茄1/2个
配料:甘蔗汁2汤匙、柠檬1个(榨汁)　
7.情人沙拉酱
作法:
1.将枣以1/2杯水泡软去仔，连水以果汁机打碎。
2.苹果、蕃茄切丁，加甘蔗汁打碎，再加入1拌匀，最后加柠檬汁。　
8.独门配方沙拉酱
一颗柠檬榨汁、一罐炼乳、三碗橄榄油、少许奶水。四样东西放在一起用搅拌器搅和搅和即可。注意:奶水不可放太多，否则太稀会失败。
准备大约20支鸡翅(小翅的部份)，洗净擦干放入大碗中腌，腌料可以放1大匙酒、1大匙酱油和1/4小匙油，腌约半小时即可。
准备一锅热油，油热后将腌好的鸡翅放入快速炸过，大约炸30秒至1分钟，见鸡翅颜色略黄即可起锅。
将炸好的鸡翅彻底滤干油，一支支摆放在烤盘中，涂上烤酱，烤酱可以用市面上现成的烤肉酱，也可以自己用2大匙酱油、1大匙酒、1大匙糖和1小匙蚝油调制，接着放入烤箱中涂上少许奶油烤约15至20分钟见鸡翅全熟即可。
为什么这道鸡翅会被翻译成香辣鸡翅呢？最重要的是吃这道鸡翅有一个很重要的步骤，就是吃之前一定要洒上香香辣辣的Tabasco辣椒酱，而且特别要注意的是：除了Tabasco辣椒酱之外，别的辣椒酱都不适合用来配香辣鸡翅。Tabasco辣酱在许多牛排店都可以看得到，大一点的超市也都可以买到。吃香辣鸡翅最好配上西洋芹菜，挑嫩一点的西洋芹菜，将芹菜叶摘除，洗净，不必煮，沾着Sour Cream吃，一边吃鸡翅，一边啃着脆绿的芹菜一边喝啤酒，真是好朋友相聚时的一大享受。

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有时候，吃一餐美食比谈一场恋爱更专注。至少，我们是有头有尾地吃掉一条鱼

2004-08-16 14:16:15