赤霞珠与西拉
赤霞珠的典型香气是黑醋栗,并且常带有植物气息,闻起来有点辛辣;它的酒体也非常饱满,单宁含量高,年轻的赤霞珠尤为明显。经橡木桶陈酿的赤霞珠有甘草、烟熏,有时还有动物皮毛、干树叶、菌菇类的香气。 赤霞珠的陈年潜力非常好,波尔多的顶级好酒中均会使用较多的赤霞珠。但是赤霞珠晚熟,一些寒冷的地方不适合种植赤霞珠。 西拉的典型香气是黑醋栗、胡椒香气;酒体非常饱满,单宁含量中等偏高。经橡木桶陈酿的西拉有烟草、药草等的香气。 西拉的陈年潜力虽没有赤霞珠那样长,不过他也可以陈年,在澳大利亚、罗讷河谷产区均有种植。
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